| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 1 导论 | 第6-10页 |
| 1．1 研究背景 | 第6-7页 |
| 1．2 研究内容 | 第7-8页 |
| 1．3 研究方法 | 第8-10页 |
| 2 文献回顾与理论基础 | 第10-33页 |
| 2．1 有关我国饭店业改革的研究 | 第10-14页 |
| 2．2 有关人力资本产权与企业所有权关系的研究 | 第14-27页 |
| 2．3 有关我国企业家人力资本定价方式的研究 | 第27-33页 |
| 3 以往研究的总结与研究思路 | 第33-36页 |
| 3．1 对以往研究的总结 | 第33页 |
| 3．2 实证研究总体思路和构思 | 第33-36页 |
| 4 实证研究 | 第36-64页 |
| 4．1 访谈研究 | 第36-40页 |
| 4．2 案例研究 | 第40-56页 |
| 4．3 问卷研究 | 第56-64页 |
| 5 结论 | 第64-71页 |
| 5．1 人力资本产权激励与人力资本定价方式 | 第64页 |
| 5．2 人力资本定价方式对饭店经营者的影响 | 第64-66页 |
| 5．3 人力资本定价方式与饭店绩效 | 第66-68页 |
| 5．4 饭店企业改革与人力资本产权激励 | 第68-69页 |
| 5．5 研究的局限性 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 附录1 各所有制饭店开房率和RevPAR值比较 | 第77-79页 |
| 附录2 2001年星级饭店所有制构成与营业收入比重 | 第79-80页 |
| 附录3 访谈提纲 | 第80-81页 |
| 附录4 问卷 | 第81-84页 |
| 附录5 问卷发放单位 | 第84-86页 |
| 致谢 | 第86页 |