| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·淀粉简介 | 第10-13页 |
| ·淀粉的结晶结构 | 第11-12页 |
| ·淀粉的酸水解 | 第12-13页 |
| ·淀粉纳米晶粒 | 第13页 |
| ·大豆分离蛋白简介 | 第13-16页 |
| ·大豆分离蛋白的功能性质 | 第14-15页 |
| ·大豆分离蛋白在共混材料中的应用 | 第15-16页 |
| ·羧甲基壳聚糖简介 | 第16-19页 |
| ·羧甲基壳聚糖的功能性质 | 第16-18页 |
| ·羧甲基壳聚糖在共混材料中的应用 | 第18-19页 |
| ·聚合物基纳米复合材料 | 第19-21页 |
| ·纳米复合材料的定义 | 第19页 |
| ·聚合物基纳米复合材料 | 第19-21页 |
| ·课题意义和研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 淀粉纳米晶粒的制备及其性质研究 | 第22-28页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·实验部分 | 第22-23页 |
| ·实验试剂 | 第22页 |
| ·实验仪器及设备 | 第22-23页 |
| ·实验步骤 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-27页 |
| ·酸解淀粉的分散状态 | 第23-24页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第24-25页 |
| ·透射电镜对淀粉纳米晶粒的形态表征 | 第25-26页 |
| ·反应时间对淀粉纳米晶粒产率的影响 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 淀粉纳米晶粒/大豆分离蛋白复合薄膜的制备及性能研究 | 第28-40页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·实验部分 | 第28-31页 |
| ·实验试剂 | 第28-29页 |
| ·实验仪器及设备 | 第29页 |
| ·复合薄膜的制备 | 第29页 |
| ·成膜液粘度的测定 | 第29-30页 |
| ·复合薄膜的表观性能表征 | 第30页 |
| ·复合薄膜的力学性能表征 | 第30-31页 |
| ·复合薄膜的阻隔性能的测定 | 第31页 |
| ·复合薄膜的红外（FTIR）表征 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-38页 |
| ·成膜液的粘度 | 第31-32页 |
| ·复合薄膜的表观性能 | 第32-34页 |
| ·复合薄膜的力学性能 | 第34-36页 |
| ·复合薄膜的阻隔性能 | 第36-38页 |
| ·薄膜的红外（FTIR）表征 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第四章 淀粉纳米晶粒/羧甲基壳聚糖复合薄膜的制备及性能研究 | 第40-52页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·实验部分 | 第40-42页 |
| ·实验试剂 | 第40-41页 |
| ·实验仪器及设备 | 第41页 |
| ·复合薄膜的制备 | 第41页 |
| ·成膜液粘度的测定 | 第41页 |
| ·复合薄膜的表观性能表征 | 第41-42页 |
| ·复合薄膜的红外（FTIR）表征 | 第42页 |
| ·复合薄膜的X－射线衍射测试 | 第42页 |
| ·复合薄膜的扫描电子显微镜（SEM）表征 | 第42页 |
| ·复合薄膜的力学性能表征 | 第42页 |
| ·复合薄膜的阻隔性能的测定 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-51页 |
| ·成膜液的粘度 | 第42-43页 |
| ·复合薄膜的表观性能 | 第43-45页 |
| ·复合薄膜的红外（FTIR）分析 | 第45-46页 |
| ·复合薄膜的X－射线衍射分析 | 第46-47页 |
| ·复合薄膜的表面形貌分析 | 第47-48页 |
| ·复合薄膜的力学性能 | 第48-50页 |
| ·复合薄膜的阻隔性能 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 结论与展望 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 附录：作者在攻读硕士期间发表论文 | 第61页 |