| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-27页 |
| ·乙醇的国内外发展状况和发展前景 | 第10-12页 |
| ·国外乙醇发展状况 | 第10-11页 |
| ·我国的乙醇发展状况 | 第11-12页 |
| ·发酵法生产乙醇的研究 | 第12-17页 |
| ·发酵法生产乙醇的原料 | 第12页 |
| ·发酵法生产乙醇的工艺 | 第12-16页 |
| ·干碾法与湿碾法 | 第12-14页 |
| ·浓醪发酵 | 第14-16页 |
| ·酿酒酵母代谢工程研究 | 第16-17页 |
| ·酿酒酵母发酵乙醇的生物代谢机理 | 第17-21页 |
| ·乙醇发酵的代谢途径 | 第18页 |
| ·甘油生成的生理意义 | 第18-19页 |
| ·酿酒酵母中甘油的生成与运输 | 第19-20页 |
| ·酿酒酵母的铵代谢途径 | 第20-21页 |
| ·发酵过程的动力学研究 | 第21-22页 |
| ·发酵条件的优化研究 | 第22-25页 |
| ·发酵的影响因素 | 第22-24页 |
| ·发酵条件的优化方法 | 第24-25页 |
| ·选题背景以及研究内容 | 第25-27页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第27-48页 |
| ·菌株与质粒 | 第27-28页 |
| ·药品与试剂 | 第28-31页 |
| ·培养基 | 第31-33页 |
| ·基因操作用培养基 | 第31-32页 |
| ·发酵用培养基 | 第32-33页 |
| ·主要仪器 | 第33-34页 |
| ·主要基因操作方法 | 第34-40页 |
| ·大肠杆菌感受态细胞的制备 | 第34-35页 |
| ·大肠杆菌的转化(CaC1_2 法) | 第35页 |
| ·质粒的提取（CTAB 法） | 第35页 |
| ·酵母染色体的快速分离 | 第35-36页 |
| ·酵母细胞的转化 | 第36页 |
| ·凝胶电泳法检测DNA | 第36-37页 |
| ·DNA 的纯化 | 第37页 |
| ·DNA 连接反应 | 第37-38页 |
| ·酵母交配型的验证 | 第38-39页 |
| ·二倍体细胞的孢子形成以及四分体拆分 | 第39页 |
| ·3′-凹端的补平 | 第39-40页 |
| ·发酵过程的主要分析方法 | 第40-45页 |
| ·菌体生长量的检测 | 第40页 |
| ·还原糖测定 | 第40-41页 |
| ·总糖的测定 | 第41页 |
| ·甘油含量测定 | 第41页 |
| ·乙醇含量测定 | 第41-42页 |
| ·乙酸含量测定 | 第42-44页 |
| ·活菌计数方法 | 第44页 |
| ·细胞干重的测定 | 第44-45页 |
| ·CO_2测定 | 第45页 |
| ·玉米糖化液的制备方法 | 第45-46页 |
| ·种子培养与接种 | 第46-48页 |
| 第三章 GDH1 基因缺失菌株的构建与发酵性能考查 | 第48-63页 |
| ·pUC18-RKUR质粒的构建 | 第48-51页 |
| ·Kl.URA3 基因的扩增 | 第49-50页 |
| ·载体的制备 | 第50页 |
| ·连接，构建质粒 | 第50-51页 |
| ·pUC18-RKUR质粒的应用 | 第51页 |
| ·GDH1 基因缺失菌株的构建 | 第51-56页 |
| ·所用质粒的构建 | 第51-54页 |
| ·Δgdh1 菌株的构建 | 第54-56页 |
| ·在工业菌株中过量表达 GLN1 基因 | 第56页 |
| ·GDH1 基因缺失菌株的发酵性能考查 | 第56-61页 |
| ·发酵条件 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-61页 |
| ·本章小结 | 第61-63页 |
| 第四章 双倍体基因工程菌株的构建及发酵性能考察 | 第63-79页 |
| ·双倍体菌株的构建 | 第63-67页 |
| ·交配型转换法构建双倍体 | 第63-65页 |
| ·杂交法构建双倍体 | 第65-67页 |
| ·双倍体菌株的发酵性能比较 | 第67-69页 |
| ·接种量对KZ4-D发酵性能的影响 | 第69-70页 |
| ·添加氨基酸对KZ4-D的影响 | 第70-72页 |
| ·KZ4-D 的乙醇抗性研究 | 第72-76页 |
| ·KZ4-D 在5L 发酵罐中的代谢情况 | 第76-78页 |
| ·本章小结 | 第78-79页 |
| 第五章 清液发酵及其动力学研究 | 第79-92页 |
| ·清液发酵与传统发酵比较 | 第79-82页 |
| ·清液发酵的动力学特性 | 第82-87页 |
| ·菌体生长的动力学模型 | 第82-84页 |
| ·产物生成的动力学 | 第84-85页 |
| ·基质消耗的动力学模型 | 第85-87页 |
| ·清液发酵营养条件的确定 | 第87-91页 |
| ·本章小结 | 第91-92页 |
| 第六章 乙醇高产重组菌株的发酵条件优化 | 第92-103页 |
| ·玉米面的选择 | 第92-94页 |
| ·液化酶和糖化酶的最佳条件的选择 | 第94-96页 |
| ·液化酶作用温度的考查 | 第94页 |
| ·液化酶添加量的影响 | 第94页 |
| ·底物pH 对液化酶作用的影响 | 第94-95页 |
| ·糖化酶作用温度的考查 | 第95页 |
| ·糖化酶添加量对糖化效果的影响 | 第95-96页 |
| ·底物pH 对糖化酶作用的影响 | 第96页 |
| ·发酵条件的优化 | 第96-102页 |
| ·Plackett-Burman 设计寻找重要因素 | 第97-98页 |
| ·响应曲面法考察重要因素 | 第98-102页 |
| ·优化条件的验证实验 | 第102页 |
| ·本章小结 | 第102-103页 |
| 第七章 结论与展望 | 第103-105页 |
| ·结论 | 第103-104页 |
| ·创新点 | 第104页 |
| ·对今后工作的建议与展望 | 第104-105页 |
| 参考文献 | 第105-115页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第115-116页 |
| 致谢 | 第116页 |