采后黄冠梨果实有机酸代谢及品质变化规律研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-18页 |
| ·果实中有机酸代谢的研究进展 | 第7-11页 |
| ·果实中有机酸的组分 | 第7-8页 |
| ·果实中有机酸含量的变化 | 第8-9页 |
| ·果实中有机酸代谢酶 | 第9-11页 |
| ·不同处理对果实采后生理和贮藏效果的影响 | 第11-15页 |
| ·1-MCP 处理对果实的影响 | 第11-13页 |
| ·钙处理对果实的影响 | 第13-15页 |
| ·研究目的和意义 | 第15-18页 |
| 第二章 贮藏期间梨果实品质变化规律的研究 | 第18-28页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·样品处理方法 | 第18-19页 |
| ·测定项目及方法 | 第19-20页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第19页 |
| ·果实硬度的测定 | 第19页 |
| ·可溶性固形物的测定 | 第19页 |
| ·可滴定酸的测定 | 第19-20页 |
| ·好果率的统计 | 第20页 |
| ·结果分析与讨论 | 第20-27页 |
| ·不同处理对梨果实呼吸强度的影响 | 第20-21页 |
| ·不同处理对梨果实硬度的影响 | 第21-22页 |
| ·不同处理对梨果实可溶性固形物的影响 | 第22-23页 |
| ·不同处理对可滴定酸含量的影响 | 第23-25页 |
| ·不同处理对“鸡爪病”发病率的影响 | 第25-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 梨果实贮藏期间有机酸变化规律的研究 | 第28-51页 |
| ·材料与方法 | 第28页 |
| ·试验材料与处理方法 | 第28页 |
| ·仪器与试剂 | 第28页 |
| ·试验条件的确定 | 第28-31页 |
| ·检测波长的确定 | 第28页 |
| ·流动相盐浓度的选择 | 第28-29页 |
| ·流动相中甲醇含量的选择 | 第29页 |
| ·流动相pH 值的选择 | 第29页 |
| ·其他条件的优化 | 第29-31页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-49页 |
| ·草酸含量在贮藏期间的变化 | 第31-34页 |
| ·酒石酸含量在贮藏期间含量的变化 | 第34-36页 |
| ·奎宁酸含量在贮藏期间的变化 | 第36-38页 |
| ·苹果酸含量在贮藏期间的变化 | 第38-41页 |
| ·莽草酸含量在贮藏期间的变化 | 第41-43页 |
| ·乙酸含量在储藏期间的变化 | 第43-45页 |
| ·柠檬酸含量在贮藏期间的变化 | 第45-47页 |
| ·富马酸含量在贮藏期间的变化 | 第47-49页 |
| ·乳酸和琥珀酸含量的变化 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第四章 全文总结 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 附录 | 第58-60页 |
| 发表论文和科研情况说明 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
