| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-29页 |
| 1.1 壳聚糖基超分子聚集体概述 | 第13-15页 |
| 1.1.1 超分子聚集体 | 第13页 |
| 1.1.2 壳聚糖 | 第13-14页 |
| 1.1.3 壳聚糖基超分子聚集体 | 第14-15页 |
| 1.2 壳聚糖基超分子聚集体的制备及应用 | 第15-19页 |
| 1.2.1 壳聚糖的化学改性 | 第15-16页 |
| 1.2.2 壳聚糖胶束的制备 | 第16-17页 |
| 1.2.3 壳聚糖基环糊精超分子的制备 | 第17-18页 |
| 1.2.4 壳聚糖基超分子聚集体的应用 | 第18-19页 |
| 1.3 基于壳聚糖基超分子聚集体的药物载体 | 第19-23页 |
| 1.3.1 壳聚糖基超分子聚集体作为药物载体的优势 | 第20页 |
| 1.3.2 壳聚糖基超分子聚集体药物载体的研究进展 | 第20-23页 |
| 1.4 基于壳聚糖超分子聚集体的天然抗氧化活性成分载体 | 第23-26页 |
| 1.4.1 天然抗氧化活性成分 | 第23-24页 |
| 1.4.2 天然抗氧化活性成分的载体 | 第24-26页 |
| 1.4.3 基于壳聚糖的天然抗氧化活性成分载体 | 第26页 |
| 1.5 选题的目的和意义、内容及创新点 | 第26-29页 |
| 1.5.1 选题的目的和意义 | 第26-27页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第27-28页 |
| 1.5.3 本论文的创新点 | 第28-29页 |
| 第二章 酶响应型壳聚糖季铵盐-多肽-聚乳酸聚合物胶束的制备及其对姜黄素的负载 | 第29-42页 |
| 2.1 引言 | 第29-30页 |
| 2.2 实验部分 | 第30-33页 |
| 2.2.1 实验原料及试剂 | 第30页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第30页 |
| 2.2.3 壳聚糖季铵盐的制备 | 第30-31页 |
| 2.2.4 多肽修饰聚乳酸GRRGG-PLA（GP）的制备 | 第31页 |
| 2.2.5 QGP的制备 | 第31-32页 |
| 2.2.6 QGP的表征 | 第32页 |
| 2.2.7 QGP临界胶束浓度的测定 | 第32页 |
| 2.2.8 QGP/Cur胶束的制备 | 第32-33页 |
| 2.2.9 QGP/Cur胶束的表征 | 第33页 |
| 2.2.10 QGP/Cur的体外释放 | 第33页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第33-41页 |
| 2.3.1 QCS的合成与表征 | 第33-35页 |
| 2.3.2 QGP的合成与表征 | 第35-38页 |
| 2.3.3 QGP的临界胶束浓度 | 第38-39页 |
| 2.3.4 QGP/Cur的制备与表征 | 第39-40页 |
| 2.3.5 QGP/Cur的体外释放行为 | 第40-41页 |
| 2.4 小结 | 第41-42页 |
| 第三章 壳聚糖-g-聚乳酸胶束对 β-胡萝卜素的负载及其抗氧化性研究 | 第42-54页 |
| 3.1 前言 | 第42-43页 |
| 3.2 实验部分 | 第43-45页 |
| 3.2.1 实验原料及试剂 | 第43页 |
| 3.2.2 主要仪器设备 | 第43页 |
| 3.2.3 CS-g-PLA/β-C胶束的制备 | 第43-44页 |
| 3.2.4 CS-g-PLA/β-C胶束的表征 | 第44页 |
| 3.2.5 DPPH法测定抗氧化性 | 第44页 |
| 3.2.6 FRAP法测定抗氧化性 | 第44页 |
| 3.2.7 CS-g-PLA/β-C的体外释放行为 | 第44页 |
| 3.2.8 CS-g-PLA/β-C的稳定性研究 | 第44-45页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第45-53页 |
| 3.3.1 CS-g-PLA/β-C胶束的制备 | 第45-46页 |
| 3.3.2 CS-g-PLA/β-C胶束的表征 | 第46-47页 |
| 3.3.3 DPPH法测定抗氧化性 | 第47-49页 |
| 3.3.4 FRAP法测定抗氧化性 | 第49-51页 |
| 3.3.5 CS-g-PLA/β-C的体外释放行为 | 第51页 |
| 3.3.6 CS-g-PLA/β-C的稳定性研究 | 第51-53页 |
| 3.4 小结 | 第53-54页 |
| 第四章 壳聚糖接枝油酸对维生素E和姜黄素的协同负载及抗氧化性研究 | 第54-67页 |
| 4.1 引言 | 第54-55页 |
| 4.2 实验部分 | 第55-57页 |
| 4.2.1 实验原料及试剂 | 第55页 |
| 4.2.2 主要仪器设备 | 第55页 |
| 4.2.3 VE/Cur/CSOA胶束的制备 | 第55-56页 |
| 4.2.4 VE/Cur/CSOA胶束的表征 | 第56页 |
| 4.2.5 DPPH法测定抗氧化性 | 第56页 |
| 4.2.6 FRAP法测定抗氧化性 | 第56-57页 |
| 4.2.7 VE/Cur/CSOA的体外释放行为 | 第57页 |
| 4.2.8 VE/Cur/CSOA稳定性的研究 | 第57页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第57-66页 |
| 4.3.1 VE/Cur/CSOA胶束的制备 | 第57-60页 |
| 4.3.2 VE/Cur/CSOA胶束的表征 | 第60-61页 |
| 4.3.3 DPPH法测定抗氧化性 | 第61-63页 |
| 4.3.4 FRAP法测定抗氧化性 | 第63页 |
| 4.3.5 VE/Cur/CSOA的体外释放行为 | 第63-64页 |
| 4.3.6 VE/Cur/CSOA的贮存稳定性 | 第64-66页 |
| 4.4 小结 | 第66-67页 |
| 第五章 羧甲基-β-环糊精/壳聚糖季铵盐超分子对 β-胡萝卜素的负载及其抗氧化性研究 | 第67-79页 |
| 5.1 前言 | 第67页 |
| 5.2 实验部分 | 第67-70页 |
| 5.2.1 实验原料及试剂 | 第67-68页 |
| 5.2.2 主要仪器设备 | 第68页 |
| 5.2.3 羧甲基-β-环糊精（CM-β-CD）的制备 | 第68-69页 |
| 5.2.4 CM-β-CD的表征 | 第69页 |
| 5.2.5 相溶解度实验 | 第69页 |
| 5.2.6 CM-β-CD/β-C的制备及表征 | 第69-70页 |
| 5.2.7 CM-β-CD/β-C/QCS的制备 | 第70页 |
| 5.2.8 CM-β-CD/β-C/QCS的表征 | 第70页 |
| 5.2.9 CM-β-CD/β-C/QCS的抗氧化性测定 | 第70页 |
| 5.2.10 CM-β-CD/β-C/QCS的稳定性 | 第70页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第70-77页 |
| 5.3.1 CM-β-CD的制备及表征 | 第70-72页 |
| 5.3.2 相溶解度实验 | 第72-73页 |
| 5.3.3 CM-β-CD/β-C的制备及表征 | 第73-74页 |
| 5.3.4 CM-β-CD/β-C/QCS的制备及表征 | 第74-76页 |
| 5.3.5 CM-β-CD/β-C/QCS的抗氧化性 | 第76页 |
| 5.3.6 CM-β-CD/β-C/QCS的稳定性 | 第76-77页 |
| 5.4 小结 | 第77-79页 |
| 结论与展望 | 第79-81页 |
| 一、结论 | 第79-80页 |
| 二、展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-89页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第89-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 附件 | 第92页 |
