| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 前言 | 第10-24页 |
| 1.1 脂质体概述 | 第10-16页 |
| 1.1.1 脂质体的结构 | 第10-11页 |
| 1.1.2 脂质体的制备 | 第11-12页 |
| 1.1.3 脂质体的应用概况 | 第12-15页 |
| 1.1.4 脂质体存在的问题 | 第15-16页 |
| 1.2 修饰脂质体 | 第16-20页 |
| 1.2.1 修饰脂质体的几种类型 | 第16-18页 |
| 1.2.2 常见的脂质体修饰剂 | 第18-20页 |
| 1.3 茶多酚 | 第20-22页 |
| 1.3.1 茶多酚的生物利用性 | 第20-21页 |
| 1.3.2 茶多酚的研究现状 | 第21-22页 |
| 1.4 选题背景和意义 | 第22页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第22-24页 |
| 第2章 二氧化硅/壳聚糖修饰茶多酚纳米脂质体的制备和作用机理 | 第24-39页 |
| 2.1 前言 | 第24-25页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第25-26页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第25页 |
| 2.2.2 实验设备 | 第25-26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.3.1 茶多酚纳米脂质体（简称TNP）的制备 | 第26页 |
| 2.3.2 壳聚糖-脂质体（CH-TPN）的制备 | 第26-27页 |
| 2.3.3 二氧化硅-壳聚糖-脂质体（简称S-CH-TPN）的制备 | 第27页 |
| 2.3.4 茶多酚标准曲线的绘制 | 第27页 |
| 2.3.5 茶多酚脂质体包覆率的测定 | 第27-28页 |
| 2.3.6 外观形貌观察 | 第28页 |
| 2.3.7 脂质体平均粒径及分布情况的测定 | 第28页 |
| 2.3.8 脂质体电位的测定 | 第28-29页 |
| 2.4 结果与分析 | 第29-37页 |
| 2.4.1 脂质体的外观观察 | 第29-30页 |
| 2.4.2 茶多酚的标准曲线 | 第30页 |
| 2.4.3 修饰脂质体对茶多酚的包覆率 | 第30-32页 |
| 2.4.4 修饰脂质体的粒径和分布 | 第32-33页 |
| 2.4.5 修饰脂质体的电位 | 第33-34页 |
| 2.4.6 修饰脂质体的作用机理和示意图 | 第34-37页 |
| 2.5 本章小结 | 第37-39页 |
| 第3章 二氧化硅/壳聚糖修饰茶多酚纳米脂质体的结构性质 | 第39-50页 |
| 3.1 前言 | 第39-40页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第40页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第40页 |
| 3.2.2 实验设备 | 第40页 |
| 3.3 实验方法 | 第40-42页 |
| 3.3.1 傅里叶红外光谱（FTIR）结构表征 | 第40-41页 |
| 3.3.2 原子力显微镜（AFM）观察 | 第41页 |
| 3.3.3 透射电子显微镜（TEM）观察 | 第41页 |
| 3.3.4 表面张力的测定 | 第41页 |
| 3.3.5 流变学性质研究 | 第41-42页 |
| 3.4 结果与分析 | 第42-48页 |
| 3.4.1 傅里叶红外光谱（FTIR）分析 | 第42-43页 |
| 3.4.2 原子力显微镜（AFM）图像 | 第43-45页 |
| 3.4.3 透射电镜（TEM）图像 | 第45-46页 |
| 3.4.4 表面张力分析 | 第46-47页 |
| 3.4.5 流变学性质研究 | 第47-48页 |
| 3.6 本章小结 | 第48-50页 |
| 第4章 二氧化硅/壳聚糖修饰茶多酚纳米脂质体的生物利用性 | 第50-67页 |
| 4.1 前言 | 第50-51页 |
| 4.2 实验材料与方法 | 第51页 |
| 4.2.1 实验材料与设备 | 第51页 |
| 4.2.2 实验设备 | 第51页 |
| 4.3 实验方法 | 第51-54页 |
| 4.3.1 体外释放 | 第51-52页 |
| 4.3.2 体外抗氧化实验 | 第52-53页 |
| 4.3.3 体外模拟胃肠道消化 | 第53-54页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第54-66页 |
| 4.4.1 体外释放 | 第54-56页 |
| 4.4.2 体外抗氧化 | 第56-61页 |
| 4.4.3 茶多酚中EGCG,ECG体外消化过程的变化 | 第61-66页 |
| 4.4.3.1 EGCG,ECG的标准曲线 | 第61-62页 |
| 4.4.3.2 胃肠连续消化后样品中EGCG，ECG的残余含量 | 第62-64页 |
| 4.4.3.3 单独肠液消化后样品中EGCG，ECG的残余含量 | 第64-66页 |
| 4.5 本章小结 | 第66-67页 |
| 第5章 主要结论和创新点 | 第67-70页 |
| 5.1 全文主要结论 | 第67-68页 |
| 5.1.1 二氧化硅/壳聚糖修饰茶多酚纳米脂质体的制备和作用机理 | 第67页 |
| 5.1.2 二氧化硅/壳聚糖修饰茶多酚纳米脂质体的结构性质 | 第67-68页 |
| 5.1.3 二氧化硅/壳聚糖修饰茶多酚纳米脂质体的生物利用性 | 第68页 |
| 5.2 全文主要创新点 | 第68-69页 |
| 5.3 进一步工作方向 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-82页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第82页 |
