山东蓝海酒店集团成本控制管理研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第1章 前言 | 第9-13页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第10页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第10页 |
| 1.3 研究内容与方法 | 第10-12页 |
| 1.4 主要创新点 | 第12-13页 |
| 第2章 酒店企业成本控制管理相关理论 | 第13-19页 |
| 2.1 成本控制概述 | 第13-15页 |
| 2.1.1 成本控制的概念 | 第13页 |
| 2.1.2 成本控制的原则 | 第13-14页 |
| 2.1.3 成本控制制度 | 第14-15页 |
| 2.2 成本控制管理基本理论 | 第15-17页 |
| 2.2.1 成本控制管理的概念 | 第15页 |
| 2.2.2 成本控制管理的基本思想 | 第15-16页 |
| 2.2.3 成本控制管理方法 | 第16页 |
| 2.2.4 成本控制管理的分析工具 | 第16-17页 |
| 2.3 酒店企业成本控制要素与内容 | 第17-18页 |
| 2.3.1 酒店企业成本控制要素 | 第17页 |
| 2.3.2 酒店企业成本控制主要内容 | 第17-18页 |
| 2.4 酒店企业成本控制管理 | 第18-19页 |
| 第3章 蓝海酒店集团成本控制现状及问题 | 第19-22页 |
| 3.1 蓝海酒店集团简介 | 第19页 |
| 3.2 蓝海酒店集团成本控制现状 | 第19-20页 |
| 3.3 蓝海酒店集团成本控制存在的主要问题 | 第20页 |
| 3.3.1 控制主体不明确 | 第20页 |
| 3.3.2 成本控制环节认识模糊 | 第20页 |
| 3.3.3 成本差异分析薄弱 | 第20页 |
| 3.3.4 成本控制系统建设不完善 | 第20页 |
| 3.4 蓝海酒店集团成本控制问题的原因分析 | 第20-22页 |
| 3.4.1 成本控制机制不完善 | 第20-21页 |
| 3.4.2 成本控制意识薄弱 | 第21页 |
| 3.4.3 酒店技术水平低 | 第21-22页 |
| 第4章 蓝海酒店集团成本控制管理设计 | 第22-36页 |
| 4.1 蓝海酒店集团成本控制管理设计原则 | 第22页 |
| 4.2 蓝海酒店集团成本控制管理的SWOT分析 | 第22-25页 |
| 4.2.1 优势-劣势-机会-威胁分析 | 第22-24页 |
| 4.2.2 SWOT战略组合分析 | 第24-25页 |
| 4.3 蓝海酒店集团成本控制管理目标 | 第25页 |
| 4.4 蓝海酒店集团成本控制管理的主要内容 | 第25-36页 |
| 4.4.1 采购环节 | 第25-27页 |
| 4.4.2 验收环节 | 第27-28页 |
| 4.4.3 库存环节 | 第28-29页 |
| 4.4.4 加工制作环节 | 第29-30页 |
| 4.4.5 提供服务环节 | 第30-31页 |
| 4.4.6 成本核算环节 | 第31-36页 |
| 第5章 蓝海酒店集团成本控制管理实施的保障措施 | 第36-39页 |
| 5.1 成本控制技术创新 | 第36页 |
| 5.1.1 积极应用节能环保技术 | 第36页 |
| 5.1.2 尽快建立成本控制管理信息系统 | 第36页 |
| 5.2 创建蓝海特有的成本文化 | 第36-37页 |
| 5.2.1 培养员工成本意识 | 第36页 |
| 5.2.2 培养员工满意感和忠诚度 | 第36-37页 |
| 5.3 加强成本控制战略的制度建设 | 第37-38页 |
| 5.3.1 健全成本管理组织结构 | 第37页 |
| 5.3.2 建立成本指标归口分级管理制度 | 第37页 |
| 5.3.3 建立有效的激励约束机制 | 第37页 |
| 5.3.4 利用业务控制制度强化成本控制 | 第37-38页 |
| 5.3.5 发挥内部审计作用强化内部控制 | 第38页 |
| 5.4 创新成本控制观念 | 第38-39页 |
| 5.4.1 成本竞争观念 | 第38页 |
| 5.4.2 成本经营观念 | 第38-39页 |
| 第6章 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43页 |
