| 缩略语表 | 第5-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 前言 | 第10-12页 |
| 文献回顾 | 第12-16页 |
| 一、保健食品的定义 | 第12-13页 |
| (一)国外对保健食品的定义： | 第12页 |
| (二)我国对保健食品的定义： | 第12-13页 |
| 二、保健食品的审批体系 | 第13-14页 |
| (一)美国 | 第13页 |
| (二)日本 | 第13页 |
| (三)我国 | 第13-14页 |
| 三、我国保健食品监管法律法规体系 | 第14页 |
| 四、存在的问题 | 第14-16页 |
| 1 调查对象 | 第16-17页 |
| 1.1 保健食品生产企业 | 第16页 |
| 1.2 已获审批的保健食品 | 第16页 |
| 1.3 消费者及产品 | 第16-17页 |
| 2. 方法 | 第17-18页 |
| 2.1 调查方法 | 第17页 |
| 2.2 抽样方法 | 第17页 |
| 2.3 资料整理和统计方法 | 第17页 |
| 2.4 质量控制 | 第17-18页 |
| 3. 结果与分析 | 第18-30页 |
| 3.1 西安市保健食品生产企业及产品信息情况 | 第18-26页 |
| 3.2 西安市保健食品消费情况 | 第26-30页 |
| 4. 讨论 | 第30-38页 |
| 4.1 保健食品企业情况 | 第30页 |
| 4.2 保健食品委托加工 | 第30-31页 |
| 4.3 保健食品功能分布不均 | 第31-32页 |
| 4.4 保健食品剂型构成情况 | 第32页 |
| 4.5 提高监督监测水平 | 第32页 |
| 4.6 建立科学的产品审批机制 | 第32-33页 |
| 4.7 加大监管力度，加强新闻宣传 | 第33-34页 |
| 4.8 加强对保健食品广告等宣传形式的审查和管理 | 第34页 |
| 4.9 加强经营环节监管，建议对经营行为实行全程备案 | 第34页 |
| 4.10加强基础研究，提升企业竞争力 | 第34-35页 |
| 4.11职业、受教育程度是影响居民保健食品食用情况的重要因素 | 第35页 |
| 4.12开拓保健食品知识宣传渠道，引导居民正确消费 | 第35-36页 |
| 4.13加强联合执法 完善法律法规 | 第36页 |
| 4.14保健食品行业现状 | 第36-38页 |
| 小结 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 附录 | 第42-46页 |
| 个人简历和研究成果 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47页 |
