| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| 1.1 前言 | 第10页 |
| 1.2 草莓概述 | 第10-11页 |
| 1.3 草莓多酚化学组成 | 第11-12页 |
| 1.3.1 黄酮类化合物 | 第11-12页 |
| 1.3.2 单宁类化合物 | 第12页 |
| 1.3.3 花青素 | 第12页 |
| 1.3.4 原花青素 | 第12页 |
| 1.4 草莓提取物的生理活性 | 第12-14页 |
| 1.4.1 抗氧化 | 第13页 |
| 1.4.2 抗肿瘤 | 第13页 |
| 1.4.3 抑菌消炎 | 第13-14页 |
| 1.4.4 抗衰老 | 第14页 |
| 1.4.5 防治心血管疾病 | 第14页 |
| 1.5 草莓提取物的提取 | 第14-16页 |
| 1.5.1 溶剂萃取法 | 第15页 |
| 1.5.2 超声波辅助提取法 | 第15页 |
| 1.5.3 微波辅助提取法 | 第15页 |
| 1.5.4 生物酶解提取法 | 第15-16页 |
| 1.5.5 超临界流体萃取法 | 第16页 |
| 1.5.6 超高压提取法 | 第16页 |
| 1.6 草莓提取物的分离纯化 | 第16-19页 |
| 1.6.1 有机溶剂萃取法 | 第17页 |
| 1.6.2 沉淀分离法 | 第17页 |
| 1.6.3 层析分离法 | 第17-18页 |
| 1.6.4 膜分离法 | 第18页 |
| 1.6.5 制备型高效液相色谱法 | 第18页 |
| 1.6.6 高速逆流色谱法 | 第18-19页 |
| 1.7 草莓提取物的检测 | 第19-20页 |
| 1.7.1 紫外光谱 | 第19页 |
| 1.7.2 红外光谱法 | 第19页 |
| 1.7.3 质谱 | 第19-20页 |
| 1.8 本论文的选题意义和主要研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 仪器与实验方法 | 第22-25页 |
| 2.1 化学试剂与仪器 | 第22-24页 |
| 2.1.1 主要化学试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.2 实验仪器与设备 | 第23-24页 |
| 2.2 技术路线 | 第24-25页 |
| 第三章 草莓多酚的提取 | 第25-33页 |
| 3.1 引言 | 第25-26页 |
| 3.2 实验部分 | 第26-27页 |
| 3.2.1 草莓粉的制备 | 第26页 |
| 3.2.2 草莓多酚提取的单因素实验 | 第26-27页 |
| 3.2.2.1 提取温度对草莓多酚提取的影响 | 第26页 |
| 3.2.2.2 提取时间对草莓多酚提取的影响 | 第26页 |
| 3.2.2.3 料液比对草莓多酚提取的影响 | 第26页 |
| 3.2.2.4 乙醇浓度对草莓多酚提取的影响 | 第26-27页 |
| 3.2.3 草莓多酚提取的响应面优化实验 | 第27页 |
| 3.2.4 草莓提取液中总多酚含量分析 | 第27页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第27-33页 |
| 3.3.1 草莓多酚提取的单因素实验 | 第27-30页 |
| 3.3.3.1 提取温度对草莓多酚提取的影响 | 第27-28页 |
| 3.3.1.2 提取时间对草莓多酚提取的影响 | 第28-29页 |
| 3.3.1.3 料液比对草莓多酚提取的影响 | 第29页 |
| 3.3.1.4 乙醇浓度对草莓多酚提取的影响 | 第29-30页 |
| 3.3.2 草莓多酚提取的响应面优化实验 | 第30-31页 |
| 3.3.3 草莓提取液中总多酚含量分析 | 第31-33页 |
| 第四章 草莓提取物的纯化 | 第33-53页 |
| 4.1 引言 | 第33页 |
| 4.2 实验部分 | 第33-38页 |
| 4.2.1 大孔吸附树脂纯化实验 | 第33-36页 |
| 4.2.1.1 树脂的预处理 | 第34页 |
| 4.2.1.2 树脂的筛选实验 | 第34页 |
| 4.2.1.3 吸附液PH值对洗脱效果影响 | 第34页 |
| 4.2.1.4 解析液PH值对洗脱效果影响 | 第34-35页 |
| 4.2.1.5 解析液乙醇浓度对洗脱效果影响 | 第35页 |
| 4.2.1.6 多酚标准品的HPLC图 | 第35页 |
| 4.2.1.7 HPLC检测大孔吸附树脂纯化效果 | 第35-36页 |
| 4.2.2 Sephadex LH-20 纯化实验 | 第36-37页 |
| 4.2.2.1 洗脱液浓度对Sephadex LH-20 纯化结果影响 | 第36-37页 |
| 4.2.2.2 不同洗脱液浓度Sephadex LH-20 纯化各组分多酚含量比较 | 第37页 |
| 4.2.2.3 不同洗脱液浓度Sephadex LH-20 纯化各组分抗氧化能力比较 | 第37页 |
| 4.2.2.4 不同洗脱液浓度Sephadex LH-20 纯化各组分酪氨酸酶抑制率比较 | 第37页 |
| 4.2.2.5 HPLC检测Sephadex LH-20 纯化结果 | 第37页 |
| 4.2.3 草莓多酚提取液抗氧化评价 | 第37-38页 |
| 4.2.3.1 草莓多酚提取液DPPH清除率分析 | 第37页 |
| 4.2.3.2 草莓多酚提取液还原能力分析 | 第37-38页 |
| 4.2.3.3 草莓多酚提取液总抗氧化能力分析 | 第38页 |
| 4.2.4 草莓多酚提取液美白评价 | 第38页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第38-53页 |
| 4.3.1 大孔吸附树脂纯化实验 | 第38-44页 |
| 4.3.1.1 树脂的筛选实验 | 第38-39页 |
| 4.3.1.2 吸附液PH值对洗脱效果影响 | 第39-40页 |
| 4.3.1.3 解析液PH值对洗脱效果影响 | 第40-41页 |
| 4.3.1.4 解析液乙醇浓度对洗脱效果影响 | 第41页 |
| 4.3.1.5 多酚标准品的HPLC图 | 第41-43页 |
| 4.3.1.6 HPLC检测大孔吸附树脂纯化效果 | 第43-44页 |
| 4.3.2 Sephadex LH-20 纯化实验 | 第44-53页 |
| 4.3.2.1 洗脱液浓度对Sephadex LH-20 纯化结果影响 | 第44-45页 |
| 4.3.2.2 Sephadex LH-20 纯化各组分多酚含量比较 | 第45-46页 |
| 4.3.2.3 Sephadex LH-20 纯化各组分抗氧化能力比较 | 第46-47页 |
| 4.3.2.4 不同洗脱液浓度Sephadex LH-20 纯化各组分酪氨酸酶抑制率比较 | 第47页 |
| 4.3.2.5 HPLC检测Sephadex LH-20 纯化结果 | 第47-53页 |
| 第五章 草莓提取物的功效测定 | 第53-74页 |
| 5.1 前言 | 第53-54页 |
| 5.2 实验部分 | 第54-57页 |
| 5.2.1 不同干制方式草莓总酚、总黄酮及原花青素含量比较 | 第54-55页 |
| 5.2.1.1 草莓提取液中总多酚含量分析 | 第54页 |
| 5.2.1.2 草莓提取液中总黄酮含量分析 | 第54-55页 |
| 5.2.1.3 草莓提取液中原花青素含量分析 | 第55页 |
| 5.2.2 不同干制方式草莓多酚提取液抗氧化评价 | 第55-56页 |
| 5.2.2.1 不同干制方式草莓多酚提取液DPPH清除率分析 | 第55页 |
| 5.2.2.2 不同干制方式草莓多酚提取液还原能力分析 | 第55-56页 |
| 5.2.2.3 不同干制方式草莓多酚提取液总抗氧化能力分析 | 第56页 |
| 5.2.3 不同干制方式草莓多酚提取液美白评价 | 第56页 |
| 5.2.4 不同干制方式草莓多酚提取液HPLC图谱分析 | 第56页 |
| 5.2.5 富含草莓多酚样品的人体安全性及功效测试 | 第56-57页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第57-74页 |
| 5.3.1 不同干制方式草莓总酚、总黄酮及原花青素含量 | 第57-59页 |
| 5.3.1.1 草莓提取液中总多酚含量分析 | 第57-58页 |
| 5.3.1.2 草莓提取液中总黄酮含量分析 | 第58页 |
| 5.3.1.3 草莓提取液中原花青素含量分析 | 第58-59页 |
| 5.3.2 不同干制方式草莓多酚提取液抗氧化评价 | 第59-60页 |
| 5.3.3 不同干制方式草莓多酚提取液美白评价 | 第60-61页 |
| 5.3.4 不同干制方式草莓多酚提取液HPLC图谱分析 | 第61-64页 |
| 5.3.5 富含草莓提取物样品的人体安全性及功效测试 | 第64-74页 |
| 5.3.5.1 皮肤测试结果分析 | 第64-68页 |
| 5.3.5.2 受试者使用样品前后皮肤状况对比 | 第68-70页 |
| 5.3.5.3 受试者对产品使用后皮肤状况的评价 | 第70-74页 |
| 第六章 总结与展望 | 第74-76页 |
| 6.1 总结 | 第74页 |
| 6.2 展望 | 第74-76页 |
| 硕士期间研究成果 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-83页 |
| 致谢 | 第83页 |
