| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第10-23页 |
| 1.1 益生菌概述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 益生菌概念 | 第10页 |
| 1.1.2 适用于益生菌制品的菌株 | 第10-11页 |
| 1.1.3 益生菌的保健功能 | 第11-12页 |
| 1.1.3.1 预防和治疗腹泻 | 第11页 |
| 1.1.3.2 预防癌症和肿瘤生长 | 第11页 |
| 1.1.3.3 调节免疫 | 第11-12页 |
| 1.1.3.4 降血脂功能 | 第12页 |
| 1.2 益生菌的发展趋势 | 第12-13页 |
| 1.2.1 益生菌的应用 | 第12页 |
| 1.2.2 工业开发存在的问题 | 第12-13页 |
| 1.3 益生乳酸细菌 | 第13-15页 |
| 1.3.1 乳酸杆菌简介 | 第13页 |
| 1.3.2 植物乳杆菌 | 第13-15页 |
| 1.4 乳杆菌的应激研究 | 第15-17页 |
| 1.4.1 热应激 | 第15-16页 |
| 1.4.2 酸应激 | 第16-17页 |
| 1.4.3 盐应激 | 第17页 |
| 1.5 实时反转录PCR 技术 | 第17-23页 |
| 1.5.1 实时PCR 的原理 | 第17-18页 |
| 1.5.2 用SYBR Green I 检测PCR | 第18-19页 |
| 1.5.3 实时PCR 的影响因素 | 第19页 |
| 1.5.4 实时PCR 的应用 | 第19-20页 |
| 1.5.5 结和2-ΔΔCt 法相对定量 | 第20-23页 |
| 第二章 课题意义及方案 | 第23-25页 |
| 2.1 课题意义 | 第23页 |
| 2.2 实验方案 | 第23-25页 |
| 第三章 热适应种子的热耐受传代研究 | 第25-32页 |
| 3.1 实验准备 | 第25-26页 |
| 3.1.1 仪器设备 | 第25页 |
| 3.1.2 药品试剂 | 第25页 |
| 3.1.3 实验材料 | 第25-26页 |
| 3.2 实验方案 | 第26-27页 |
| 3.2.1 测定菌株的生长曲线 | 第26页 |
| 3.2.2 测定菌株的D 值曲线 | 第26页 |
| 3.2.3 优化热适应的时间 | 第26-27页 |
| 3.2.4 种子热耐受的传代能力 | 第27页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第27-32页 |
| 3.3.1 菌株的生长和D 值曲线 | 第27-28页 |
| 3.3.2 优化热适应的时间 | 第28页 |
| 3.3.3 种子热耐受的传代能力 | 第28-32页 |
| 第四章 热适应的动力学研究 | 第32-50页 |
| 4.1 实验准备 | 第32-33页 |
| 4.1.1 仪器设备 | 第32页 |
| 4.1.2 药品试剂 | 第32-33页 |
| 4.1.3 实验材料 | 第33页 |
| 4.2 实验方案 | 第33-38页 |
| 4.2.1 筛选耐热株 | 第33-34页 |
| 4.2.2 热适应时细胞的热耐受变化 | 第34页 |
| 4.2.3 抽提热适应样本的总RNA | 第34-35页 |
| 4.2.4 对总RNA 进行定性电泳 | 第35页 |
| 4.2.5 反转录总RNA 为总cDNA | 第35-36页 |
| 4.2.6 热适应时HSP 基因的表达变化 | 第36-38页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第38-50页 |
| 4.3.1 筛选耐热株 | 第38-39页 |
| 4.3.2 热适应时细胞的热耐受变化 | 第39-40页 |
| 4.3.3 抽提热适应样本的总RNA | 第40-41页 |
| 4.3.4 实时PCR 的预实验 | 第41-44页 |
| 4.3.5 热适应时HSP 基因的表达变化 | 第44-50页 |
| 第五章 热适应后复苏的动力学研究 | 第50-55页 |
| 5.1 实验准备 | 第50-51页 |
| 5.1.1 仪器设备 | 第50页 |
| 5.1.2 药品试剂 | 第50-51页 |
| 5.1.3 实验材料 | 第51页 |
| 5.2 实验方案 | 第51-52页 |
| 5.2.1 复苏时细胞的热耐受变化 | 第51页 |
| 5.2.2 复苏时HSP 基因的表达变化 | 第51-52页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第52-55页 |
| 5.3.1 复苏时细胞的热耐受变化 | 第52页 |
| 5.3.2 复苏时HSP 基因的表达变化 | 第52-55页 |
| 第六章 结论和创新点 | 第55-57页 |
| 6.1 结论 | 第55页 |
| 6.2 创新点 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间发表或投稿的学术论文 | 第62页 |