| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 引言 | 第11-22页 |
| 1.1 发酵豆粕的研究现状 | 第12-18页 |
| 1.1.1 发酵豆粕的特性 | 第12-13页 |
| 1.1.2 发酵豆粕的应用 | 第13-14页 |
| 1.1.3 发酵豆粕的抗营养因子 | 第14-16页 |
| 1.1.4 发酵豆粕的菌种 | 第16-18页 |
| 1.2 固态发酵 | 第18-21页 |
| 1.2.1 固态发酵技术研究进展 | 第19-20页 |
| 1.2.2 固态发酵的优点 | 第20-21页 |
| 1.2.3 固态发酵存在的问题 | 第21页 |
| 1.3 课题研究的目的和意义 | 第21页 |
| 1.4 研究内容 | 第21-22页 |
| 2 菌种组合发酵试验与米曲霉、酿酒酵母JM1复合菌种发酵条件优化 | 第22-39页 |
| 2.1 材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 原料 | 第22页 |
| 2.1.2 菌种 | 第22页 |
| 2.1.3 培养基 | 第22-23页 |
| 2.1.4 主要试剂 | 第23页 |
| 2.1.5 主要仪器 | 第23-24页 |
| 2.2 方法 | 第24-27页 |
| 2.2.1 发酵工艺流程 | 第24页 |
| 2.2.2 种子液制备 | 第24页 |
| 2.2.3 菌种组合发酵试验 | 第24-25页 |
| 2.2.4 平板对峙试验 | 第25页 |
| 2.2.5 接种顺序对粗蛋白含量的影响 | 第25页 |
| 2.2.6 单因素试验 | 第25页 |
| 2.2.7 响应面优化试验 | 第25页 |
| 2.2.8 验证试验 | 第25页 |
| 2.2.9 营养成分及抗营养因子分析 | 第25-27页 |
| 2.3 结果与分析 | 第27-37页 |
| 2.3.1 菌种组合发酵试验 | 第27-28页 |
| 2.3.2 平板对峙试验 | 第28页 |
| 2.3.3 接种顺序对粗蛋白含量的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.4 单因素试验 | 第29-33页 |
| 2.3.5 响应面优化试验 | 第33-36页 |
| 2.3.6 验证试验 | 第36页 |
| 2.3.7 营养成分及抗营养因子分析 | 第36-37页 |
| 2.4 讨论 | 第37-38页 |
| 2.5 小结 | 第38-39页 |
| 3 炭黑曲霉与酿酒酵母JM1复合菌种发酵条件优化 | 第39-52页 |
| 3.1 材料 | 第39-40页 |
| 3.1.1 原料 | 第39页 |
| 3.1.2 菌种 | 第39页 |
| 3.1.3 培养基 | 第39页 |
| 3.1.4 主要试剂 | 第39页 |
| 3.1.5 主要仪器 | 第39-40页 |
| 3.2 方法 | 第40-41页 |
| 3.2.1 种子液制备 | 第40页 |
| 3.2.2 平板对峙试验 | 第40页 |
| 3.2.3 单因素试验 | 第40页 |
| 3.2.4 响应面优化试验 | 第40页 |
| 3.2.5 验证试验 | 第40页 |
| 3.2.6 营养成分及抗营养因子分析 | 第40-41页 |
| 3.3 结果与分析 | 第41-50页 |
| 3.3.1 平板对峙试验 | 第41页 |
| 3.3.2 单因素试验 | 第41-45页 |
| 3.3.3 响应面优化试验 | 第45-49页 |
| 3.3.4 验证试验 | 第49页 |
| 3.3.5 营养成分及抗营养因子分析 | 第49-50页 |
| 3.4 讨论 | 第50页 |
| 3.5 小结 | 第50-52页 |
| 4 枯草芽孢杆菌、酿酒酵母JM2与发酵乳杆菌复合菌种发酵条件优化 | 第52-66页 |
| 4.1 材料 | 第52-53页 |
| 4.1.1 原料 | 第52页 |
| 4.1.2 菌种 | 第52-53页 |
| 4.1.3 培养基 | 第53页 |
| 4.1.4 主要试剂 | 第53页 |
| 4.1.5 主要仪器 | 第53页 |
| 4.2 方法 | 第53-54页 |
| 4.2.1 种子液制备 | 第53页 |
| 4.2.2 平板对峙试验 | 第53页 |
| 4.2.3 单因素试验 | 第53-54页 |
| 4.2.4 响应面优化试验 | 第54页 |
| 4.2.5 验证试验 | 第54页 |
| 4.2.6 营养成分及抗营养因子分析 | 第54页 |
| 4.3 结果与分析 | 第54-64页 |
| 4.3.1 平板对峙试验 | 第54-55页 |
| 4.3.2 单因素试验 | 第55-59页 |
| 4.3.4 响应面优化试验 | 第59-63页 |
| 4.3.5 验证试验 | 第63页 |
| 4.3.6 营养成分及抗营养因子分析 | 第63-64页 |
| 4.4 讨论 | 第64-65页 |
| 4.5 小结 | 第65-66页 |
| 结论与展望 | 第66-68页 |
| 5.1 结论 | 第66-67页 |
| 5.2 展望 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第73页 |