| 中文摘要 | 第12-13页 |
| ABSTRACT | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述及选题背景 | 第15-23页 |
| 1.1 引言 | 第15页 |
| 1.2 碱性蛋白酶 | 第15页 |
| 1.3 碱性蛋白酶的结构 | 第15-17页 |
| 1.3.1 碱性蛋白酶的一级结构 | 第15-16页 |
| 1.3.2 碱性蛋白酶的空间结构 | 第16页 |
| 1.3.3 蛋白酶活性中心的结构组成 | 第16-17页 |
| 1.4 界面性质 | 第17-19页 |
| 1.4.1 界面张力 | 第18-19页 |
| 1.4.2 界面流变 | 第19页 |
| 1.5 界面吸附模型 | 第19-21页 |
| 1.6 选题思路与研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 实验装置及测定方法 | 第23-27页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 实验所用试剂及仪器 | 第23-24页 |
| 2.2.1 实验主要用到的试剂及仪器 | 第23-24页 |
| 2.2.2 待测样品的处理 | 第24页 |
| 2.3 实验主要的测定方法 | 第24-27页 |
| 2.3.1 凝胶电泳 | 第24页 |
| 2.3.2 动态光散射（DLS） | 第24页 |
| 2.3.3 碱性蛋白酶溶液界面性能的测定 | 第24-25页 |
| 2.3.4 碱性蛋白酶的活力测定 | 第25-27页 |
| 第三章 碱性蛋白酶溶液体相和界面行为随放置时间的变化 | 第27-37页 |
| 3.1 引言 | 第27页 |
| 3.2 测定方法 | 第27页 |
| 3.3 理论背景介绍 | 第27页 |
| 3.3.1 动态界面张力介绍 | 第27页 |
| 3.3.2 界面扩张流变介绍 | 第27页 |
| 3.4 碱性蛋白酶溶液体相随放置时间的变化 | 第27-31页 |
| 3.4.1 碱性蛋白酶溶液体相中粒径随放置时间的变化 | 第27-29页 |
| 3.4.2 碱性蛋白酶溶液体相中Zeta电位随放置时间的变化 | 第29-30页 |
| 3.4.3 碱性蛋白酶溶液体相酶活力随放置时间的变化 | 第30-31页 |
| 3.5 碱性蛋白酶溶液界面行为随放置时间的变化 | 第31-35页 |
| 3.5.1 碱性蛋白酶溶液动态界面张力随放置时间的变化 | 第31-33页 |
| 3.5.2 碱性蛋白酶溶液界面扩张流变性能随放置时间的变化 | 第33-35页 |
| 3.6 本章小结 | 第35-37页 |
| 第四章 结合吸附模型研究碱性蛋白酶在空气/水和正己烷/水界面的吸附行为 | 第37-49页 |
| 4.1 引言 | 第37页 |
| 4.2 凝胶电泳 | 第37页 |
| 4.3 界面吸附模型介绍 | 第37-38页 |
| 4.3.1 Langmuir吸附模型 | 第37页 |
| 4.3.2 Frumkin吸附模型 | 第37-38页 |
| 4.3.3 Reorientation-A模型 | 第38页 |
| 4.3.4 Reorientation-R模型 | 第38页 |
| 4.4 碱性蛋白酶溶液在不同界面上的动态界面张力 | 第38-39页 |
| 4.5 碱性蛋白酶溶液的扩散系数 | 第39-40页 |
| 4.6 碱性蛋白酶溶液平衡界面张力的界面模型拟合 | 第40-45页 |
| 4.7 碱性蛋白酶溶液的界面扩张流变 | 第45-46页 |
| 4.8 碱性蛋白酶分子在空气/水和正己烷/水界面可能的构象 | 第46-47页 |
| 4.9 本章小结 | 第47-49页 |
| 第五章 结论与展望 | 第49-51页 |
| 5.1 结论 | 第49-50页 |
| 5.2 展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-61页 |
| 作者简介与攻读学位期间取得的研究成果 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
