| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7页 |
| 1 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 研究背景 | 第13-16页 |
| 1.1.1 相关理论概念界定 | 第13-14页 |
| 1.1.2 研究背景及现实需要 | 第14-16页 |
| 1.2 研究意义 | 第16-17页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第17-20页 |
| 1.3.1 国内研究现状 | 第17-19页 |
| 1.3.2 国外研究现状 | 第19-20页 |
| 1.4 研究内容与论文框架 | 第20-22页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第20-21页 |
| 1.4.2 论文框架 | 第21-22页 |
| 1.5 研究方法与创新点 | 第22-25页 |
| 1.5.1 研究方法 | 第22页 |
| 1.5.2 创新点 | 第22-25页 |
| 2 相关理论概述 | 第25-37页 |
| 2.1 餐饮业O2O模式相关理论概述 | 第25-28页 |
| 2.1.1 O2O的模式特点 | 第25-26页 |
| 2.1.2 餐饮O2O模式 | 第26-27页 |
| 2.1.3 餐饮O2O模式的业务流程分析 | 第27-28页 |
| 2.2 顾客体验的相关理论概述 | 第28-31页 |
| 2.2.1 顾客体验相关研究 | 第28-29页 |
| 2.2.2 顾客体验的维度 | 第29-30页 |
| 2.2.3 餐饮业顾客体验 | 第30-31页 |
| 2.3 系统动力学概述 | 第31-36页 |
| 2.3.1 系统动力学简述 | 第31-32页 |
| 2.3.2 系统动力学的基本概念 | 第32-34页 |
| 2.3.3 系统动力学建模步骤 | 第34-35页 |
| 2.3.4 系统动力学建模工具 | 第35-36页 |
| 2.4 系统动力学分析O2O模式下顾客体验的适用性 | 第36-37页 |
| 3 O2O模式下餐饮业顾客体验影响因素分析 | 第37-51页 |
| 3.1 O2O模式下餐饮业影响顾客体验的维度 | 第37-40页 |
| 3.1.1 餐饮产品对顾客体验的影响 | 第37-38页 |
| 3.1.2 员工服务对顾客体验的影响 | 第38-39页 |
| 3.1.3 餐厅环境对顾客体验的影响 | 第39页 |
| 3.1.4 线上环境对顾客体验的影响 | 第39-40页 |
| 3.1.5 物流服务对顾客体验的影响 | 第40页 |
| 3.2 O2O模式下餐饮业顾客体验系统的构成 | 第40-42页 |
| 3.3 O2O模式下餐饮业顾客体验指标权重计算 | 第42-51页 |
| 3.3.1 数据来源与处理 | 第42-44页 |
| 3.3.2 信度分析 | 第44-45页 |
| 3.3.3 效度分析 | 第45-47页 |
| 3.3.4 指标权重确定 | 第47-51页 |
| 4 系统动力学建模 | 第51-61页 |
| 4.1 建模目的及系统要素确定 | 第51-52页 |
| 4.1.1 建模目的 | 第51页 |
| 4.1.2 系统边界及要素 | 第51-52页 |
| 4.2 系统动力学模型变量 | 第52-54页 |
| 4.3 因果关系图及反馈回路 | 第54-56页 |
| 4.4 系统流图与模型方程式 | 第56-61页 |
| 5 仿真与结果分析 | 第61-79页 |
| 5.1 仿真说明与变量定义 | 第61-64页 |
| 5.1.1 企业背景 | 第61页 |
| 5.1.2 模型参数估计 | 第61-62页 |
| 5.1.3 模型有效性检验 | 第62-64页 |
| 5.2 仿真模拟结果分析 | 第64-74页 |
| 5.2.1 餐饮产品体验仿真 | 第64-66页 |
| 5.2.2 员工服务体验仿真 | 第66-68页 |
| 5.2.3 餐厅环境体验仿真 | 第68-70页 |
| 5.2.4 线上环境体验仿真 | 第70-72页 |
| 5.2.5 物流服务体验仿真 | 第72-74页 |
| 5.2.6 仿真结果分析 | 第74页 |
| 5.3 提升顾客体验水平的策略 | 第74-79页 |
| 5.3.1 培养专业的服务人员 | 第74-75页 |
| 5.3.2 营造独特的餐厅环境氛围 | 第75页 |
| 5.3.3 创造积极的智能交互体验 | 第75-76页 |
| 5.3.4 从年龄出发创新体验增强顾客情感价值 | 第76页 |
| 5.3.5 开展新媒体营销策略 | 第76-77页 |
| 5.3.6 构建融洽的餐饮人际互动关系 | 第77-79页 |
| 6 结论 | 第79-81页 |
| 6.1 研究的主要结论 | 第79页 |
| 6.2 研究的不足及展望 | 第79-81页 |
| 参考文献 | 第81-85页 |
| 附录A | 第85-88页 |
| 附录B | 第88-89页 |
| 作者简历及攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第89-91页 |
| 学位论文数据集 | 第91页 |