微量元素锌在豆芽中的富集研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-7页 |
| 1 绪论 | 第7-16页 |
| ·选题背景 | 第7-8页 |
| ·课题研究的目的及意义 | 第8-14页 |
| ·植物中锌的存在形态 | 第8页 |
| ·人体对锌的吸收 | 第8页 |
| ·锌的生物学功能 | 第8-10页 |
| ·锌的人体需求量 | 第10页 |
| ·富锌食品的开发 | 第10-11页 |
| ·锌分析测定方法研究现状 | 第11-14页 |
| ·主要研究内容 | 第14-16页 |
| 2 超声辅助差分脉冲伏安法测定豆芽中的锌 | 第16-35页 |
| ·实验材料和仪器 | 第16-17页 |
| ·实验材料 | 第16-17页 |
| ·实验仪器 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-24页 |
| ·溶出伏安法原理 | 第17-20页 |
| ·铋膜电极的制备及电极预处理 | 第20-23页 |
| ·锌的差分脉冲溶出伏安测试 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-33页 |
| ·电极的选择 | 第24页 |
| ·超声作用下锌的溶出伏安行为 | 第24-25页 |
| ·底液及其pH 值的选择 | 第25-26页 |
| ·镀铋条件参数的优化 | 第26-29页 |
| ·操作参数的优化 | 第29-31页 |
| ·共存离子的干扰 | 第31页 |
| ·工作曲线和检出限 | 第31-32页 |
| ·实际样品中锌的检测 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 3 微量元素锌在豆芽中的富集研究 | 第35-45页 |
| ·实验材料与仪器 | 第35页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验仪器 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-39页 |
| ·富锌绿豆芽的制备方法 | 第35-36页 |
| ·富锌豆芽生长状况评价 | 第36页 |
| ·富锌豆芽中总锌及有机锌含量的测定 | 第36-38页 |
| ·豆芽SOD 酶活性的测定 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-43页 |
| ·豆芽的生长状况及分析 | 第39-40页 |
| ·富锌豆芽中总锌含量的分析 | 第40-41页 |
| ·富锌豆芽中有机锌含量的分析 | 第41-42页 |
| ·富锌豆芽SOD 酶活性的分析 | 第42-43页 |
| ·富锌豆芽的安全性分析 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 4 结论与展望 | 第45-47页 |
| ·结论 | 第45页 |
| ·后续研究工作的展望 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 附录 | 第53页 |
| A.作者在攻读学位期间发表的论文目录 | 第53页 |
