| 内容摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第1章 导论 | 第11-27页 |
| ·选题缘由 | 第11-15页 |
| ·本文所要解决的主要问题及研究方法 | 第15-19页 |
| ·所要解决的主要问题 | 第15-17页 |
| ·研究路径与方法 | 第17-19页 |
| ·本文涉及的主要概念 | 第19-25页 |
| ·食品 | 第19-20页 |
| ·食品安全 | 第20-22页 |
| ·食品安全型信任品 | 第22-25页 |
| ·结构安排 | 第25-27页 |
| 第2章 食品安全的经济学分析：一个文献综述 | 第27-40页 |
| ·引言 | 第27-28页 |
| ·经济学角度的研究：一个简单的述评 | 第28-37页 |
| ·国内研究现状概述 | 第37-38页 |
| ·结语 | 第38-40页 |
| 第3章 食品安全型信任品的质量信号显示：定价与耗散性支出 | 第40-64页 |
| ·引言 | 第40-42页 |
| ·相关研究综述 | 第42-44页 |
| ·基本模型 | 第44-46页 |
| ·模型分析 | 第46-56页 |
| ·分离均衡 | 第46-51页 |
| ·混同均衡 | 第51-56页 |
| ·结论 | 第56-59页 |
| 附录 | 第59-64页 |
| 第4章 食品安全型信任品的质量选择：产能约束、信息不对称与大销量倾向 | 第64-98页 |
| ·引言 | 第64-67页 |
| ·相关研究综述 | 第67-70页 |
| ·基本模型设定 | 第70-73页 |
| ·对称信息情形 | 第73-76页 |
| ·社会最优结果 | 第73-75页 |
| ·事前高投资者的最优策略 | 第75-76页 |
| ·模型分析：不对称信息情形 | 第76-88页 |
| ·销量、质量信念的自实现过程 | 第76-78页 |
| ·均衡结果 | 第78-83页 |
| ·均衡的精炼 | 第83-88页 |
| ·拓展与结论 | 第88-92页 |
| 附录 | 第92-98页 |
| 第5章 食品行业的质量信任危机：一个经济学解释 | 第98-128页 |
| ·引言 | 第98-101页 |
| ·相关研究综述 | 第101-103页 |
| ·模型与分析 | 第103-118页 |
| ·模型设定 | 第103-107页 |
| ·参照基准：两企业的类型组合信息对称时的情形 | 第107-110页 |
| ·模型分析：类型组合信息的不对称、行业信任危机的产生 | 第110-114页 |
| ·比较静态：检测水平和监管覆盖面的变动、行业信任危机的化解 | 第114-118页 |
| ·本文对理解国内食品安全问题的一些启示 | 第118-120页 |
| ·结论性评论 | 第120-122页 |
| 附录 | 第122-128页 |
| 第6章 食品安全治理模式初探 | 第128-143页 |
| ·政策建议归纳：基于本文已有的理论成果 | 第128-130页 |
| ·我国的食品安全治理模式 | 第130-136页 |
| ·政府监管部门在监管能力和监管动力上的双重缺陷 | 第130-133页 |
| ·社会中间组织在食品安全监督中的缺位与媒体监督方式的局限 | 第133-136页 |
| ·本文对于食品安全治理模式的启发 | 第136-143页 |
| 第7章 结论 | 第143-148页 |
| ·主要结论 | 第143-145页 |
| ·本文的创新与不足以及对未来研究的展望 | 第145-148页 |
| ·本文的创新之处 | 第145-146页 |
| ·本文的不足之处以及对未来研究的展望 | 第146-148页 |
| 参考文献 | 第148-163页 |
| 致谢 | 第163-165页 |
| 攻读博士学位期间科研成果目录 | 第165-166页 |
