怀山药酶解液化工艺研究
| 致谢 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 1 引言 | 第11-21页 |
| ·课题来源与研究意义 | 第11页 |
| ·山药的研究现状 | 第11-15页 |
| ·山药的化学成分 | 第12-13页 |
| ·山药的药理作用 | 第13-15页 |
| ·怀山药多糖的研究进展 | 第15-17页 |
| ·怀山药多糖的提取和测定 | 第15-16页 |
| ·怀山药多糖的生物活性 | 第16-17页 |
| ·天然产物酶解液化的研究进展 | 第17-18页 |
| ·怀山药应用研究存在的问题与展望 | 第18页 |
| ·本课题研究的主要内容和创新点 | 第18-19页 |
| ·主要研究内容 | 第18-19页 |
| ·创新点 | 第19页 |
| ·小结 | 第19-21页 |
| 2 鲜怀山药的酶解液化工艺研究 | 第21-43页 |
| ·材料和方法 | 第21-23页 |
| ·材料与试剂 | 第21-22页 |
| ·仪器与设备 | 第22页 |
| ·实验流程 | 第22页 |
| ·测定方法 | 第22-23页 |
| ·结果和讨论 | 第23-42页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第23页 |
| ·纤维素酶的酶解工艺研究 | 第23-28页 |
| ·果胶酶的酶解工艺研究 | 第28-32页 |
| ·木瓜蛋白酶的酶解工艺研究 | 第32-36页 |
| ·复合酶的酶解工艺研究 | 第36-38页 |
| ·中温α-淀粉酶液化复合酶酶解剩余物的工艺研究 | 第38-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 3 鲜怀山药超声提取及提取后剩余物的酶解液化 | 第43-53页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·材料与试剂 | 第43-44页 |
| ·仪器与设备 | 第44页 |
| ·实验流程 | 第44页 |
| ·测定方法 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-52页 |
| ·超声提取怀山药多糖的工艺研究 | 第44-48页 |
| ·中温α-淀粉酶液化超声提取后剩余物的工艺研究 | 第48-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 4 怀山药的中温α-淀粉酶酶解动力学研究 | 第53-63页 |
| ·材料和方法 | 第53-54页 |
| ·材料与试剂 | 第53页 |
| ·仪器与设备 | 第53-54页 |
| ·方法 | 第54页 |
| ·结果与分析 | 第54-61页 |
| ·底物浓度对反应速率的影响 | 第54-58页 |
| ·酶浓度对反应速率的影响 | 第58页 |
| ·pH 值对反应速率的影响 | 第58-59页 |
| ·温度对反应速率的影响 | 第59-61页 |
| ·小结 | 第61-63页 |
| 5 怀山药提取物的抗氧化性初步研究 | 第63-69页 |
| ·材料与方法 | 第63-65页 |
| ·材料与试剂 | 第63-64页 |
| ·仪器与设备 | 第64页 |
| ·实验方法 | 第64-65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-67页 |
| ·不同提取物对羟自由基的清除作用 | 第65-66页 |
| ·不同提取物对超氧自由基的清除作用 | 第66-67页 |
| ·小结 | 第67-69页 |
| 6 结论与展望 | 第69-71页 |
| ·主要结论 | 第69-70页 |
| ·展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-79页 |
| 作者简历 | 第79-81页 |
| 学位论文数据集 | 第81页 |
