| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 缩略语 | 第9-10页 |
| 目录 | 第10-13页 |
| 第一章 ：文献综述 | 第13-23页 |
| 1 桃果实发育过程中糖分的积累及代谢 | 第13-15页 |
| ·桃果实糖积累 | 第13-14页 |
| ·桃糖代谢过程及其主要相关酶 | 第14-15页 |
| 2 果实发育过程中有机酸的积累及代谢 | 第15-16页 |
| ·桃果实有机酸积累 | 第15-16页 |
| ·桃有机酸代谢过程及其主要相关酶 | 第16页 |
| 3 桃果实酚类物质及抗氧化研究 | 第16-18页 |
| ·桃果实酚类物质概述 | 第16-17页 |
| ·桃果实抗氧化研究现状 | 第17-18页 |
| 4 桃果皮花青苷概述 | 第18-20页 |
| ·花青苷合成的影响因素 | 第18-20页 |
| 5 覆膜在桃生产中的应用 | 第20-22页 |
| ·地膜覆盖的增光效应 | 第20页 |
| ·地膜覆盖的增温效应 | 第20-21页 |
| ·地膜覆盖的保水效应 | 第21页 |
| ·其它 | 第21-22页 |
| 6 项目研究背景和研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 ：透湿性反光膜对桃果实品质的影响 | 第23-40页 |
| 1 材料和方法 | 第23-26页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·方法 | 第24-26页 |
| ·果实生长发育动态测定 | 第24页 |
| ·可溶性固形物含量与可滴定酸含量测定 | 第24页 |
| ·糖酸含量的测定 | 第24-25页 |
| ·总酚含量及抗氧化活性的测定 | 第25-26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-37页 |
| ·透视性反光膜对桃果实发育动态的影响 | 第26-27页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实TSS,TA含量的影响 | 第27-28页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实可溶性糖含量及组分的影响 | 第28-30页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实有机酸含量及组分的影响 | 第30-32页 |
| ·对桃果实糖酸含量与其各组分的相关性分析 | 第32-33页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实发育过程中总酚含量的影响 | 第33-34页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实抗氧化能力的影响 | 第34-36页 |
| ·果肉糖酸含量变化与总酚含量的相关关系 | 第36-37页 |
| 3 讨论 | 第37-40页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实生长发育的影响 | 第37页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实发育过程品质形成的影响 | 第37-39页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实糖含量影响 | 第37-38页 |
| ·透湿性反光膜对桃果有机酸含量的影响 | 第38-39页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实总酚含量及抗氧化能力的影响 | 第39-40页 |
| 第三章 ：透湿性反光膜对桃果皮色素形成及相关酶活性的影响 | 第40-51页 |
| 1 材料和方法 | 第40-42页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-42页 |
| ·果实色泽的测定 | 第40-41页 |
| ·果皮叶绿素和类胡萝卜素的提取与测定 | 第41页 |
| ·桃果皮花青苷提取与测定 | 第41页 |
| ·果皮PAL酶活性测定 | 第41-42页 |
| ·果皮UFGT酶活性测定 | 第42页 |
| 2 结果分析 | 第42-49页 |
| ·透湿性反光膜对桃果实着色过程的影响 | 第42-43页 |
| ·透湿性反光膜对桃果皮叶绿素,类胡萝卜素合成的影响 | 第43-44页 |
| ·透湿性反光膜处理对桃果皮花青苷合成的影响 | 第44-45页 |
| ·透湿性反光膜对果皮中PAL,UFGT酶活性的影响 | 第45-48页 |
| ·对PAL酶活性的影响 | 第45-46页 |
| ·对UFGT活性的影响 | 第46-48页 |
| ·花青苷合成与糖酸含量及PAL、UFGT的相关性分析 | 第48-49页 |
| 3 讨论 | 第49-51页 |
| ·透湿性反光膜对桃果皮色泽发育及色素含量的影响 | 第49-50页 |
| ·覆膜对桃果皮主要花青苷合成酶的影响 | 第50-51页 |
| 小结与展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-62页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
