大型餐厅服务系统离散仿真研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| ·课题研究的背景和意义 | 第10-12页 |
| ·服务运营国内外研究应用情况 | 第12-16页 |
| ·国外研究应用情况 | 第12-14页 |
| ·国内研究应用情况 | 第14-16页 |
| ·论文的主要研究内容 | 第16-17页 |
| 第2章 餐厅服务系统排队管理 | 第17-26页 |
| ·餐厅服务系统排队等待的必然性 | 第17页 |
| ·餐厅排队系统分析 | 第17-24页 |
| ·餐厅排队系统的研究内容 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第3章 餐厅服务系统分析方法 | 第26-41页 |
| ·餐厅服务系统的假设 | 第26页 |
| ·餐厅服务系统数学描述 | 第26-33页 |
| ·服务过程中的生死过程 | 第26-29页 |
| ·串联排队模型 | 第29-32页 |
| ·系统特征指标 | 第32-33页 |
| ·人员到达时间和服务时间分布的研究方法 | 第33-35页 |
| ·极大似然法 | 第33页 |
| ·皮尔逊x~2-检验 | 第33-34页 |
| ·单样本K-S检验法 | 第34-35页 |
| ·实际数据收集整理 | 第35-40页 |
| ·顾客到达分布的确定 | 第36-38页 |
| ·服务时间服从分布的确定 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第4章 餐厅服务系统仿真 | 第41-51页 |
| ·餐厅服务系统仿真步骤 | 第41-43页 |
| ·利用QUEST软件进行餐厅建模 | 第43-50页 |
| ·餐厅物理模型的整体规划 | 第45-47页 |
| ·餐厅设施的建模和布置 | 第47-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第5章 餐厅服务系统仿真分析 | 第51-75页 |
| ·餐厅服务系统仿真方案设计 | 第51页 |
| ·顾客随机到达模式 | 第51-61页 |
| ·顾客随机到达-窗口取餐模式 | 第51-57页 |
| ·顾客随机到达-自助取餐模式 | 第57-61页 |
| ·顾客批量到达模式 | 第61-72页 |
| ·顾客批量集中到达-窗口取餐模式 | 第61-63页 |
| ·顾客批量集中到达-自助取餐模式 | 第63-66页 |
| ·顾客批量随机到达-窗口取餐模式 | 第66-69页 |
| ·顾客批量随机到达-自助取餐模式 | 第69-72页 |
| ·餐厅服务系统仿真结果分析 | 第72-73页 |
| ·两种排队方式的比较 | 第73-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 结论 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文和取得的科研成果 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
