乌骨鸡多肽产品质量指标及其黑色素提取和含量测定研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-29页 |
| ·乌骨鸡概述 | 第12-13页 |
| ·乌骨鸡多肽研究进展 | 第13-15页 |
| ·黑色素研究进展 | 第15-27页 |
| ·黑色素简介 | 第15-16页 |
| ·黑色素分类 | 第16页 |
| ·黑色素的合成及其结构 | 第16-20页 |
| ·乌骨鸡黑色素研究进展 | 第20-27页 |
| ·本文主要研究内容、创新点和科学意义 | 第27-29页 |
| ·主要研究内容 | 第27页 |
| ·创新点 | 第27-28页 |
| ·研究的意义 | 第28-29页 |
| 第2章 乌骨鸡多肽产品理化质量指标的测定 | 第29-39页 |
| ·引言 | 第29-30页 |
| ·实验部分 | 第30-32页 |
| ·材料与试剂 | 第30页 |
| ·仪器与设备 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-38页 |
| ·水分含量测定结果 | 第32-33页 |
| ·灰分含量测定结果 | 第33页 |
| ·蛋白质含量测定结果 | 第33-34页 |
| ·三氯乙酸(TCA)酸溶性蛋白质含量测定结果 | 第34-35页 |
| ·游离氨基酸组成和含量测定结果 | 第35-38页 |
| ·总体评价 | 第38页 |
| 本章小结 | 第38-39页 |
| 第3章 乌骨鸡多肽产品分子量分布探讨 | 第39-50页 |
| ·引言 | 第39-40页 |
| ·实验部分 | 第40-41页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-48页 |
| ·色谱条件的选择 | 第41页 |
| ·分子量标准曲线 | 第41-44页 |
| ·精密度考察 | 第44页 |
| ·重现性考察 | 第44-45页 |
| ·稳定性试验 | 第45页 |
| ·样品分子量分布结果 | 第45-48页 |
| 本章小结 | 第48-50页 |
| 第4章 乌骨鸡黑色素提取方法对产物的影响 | 第50-59页 |
| ·引言 | 第50-51页 |
| ·实验部分 | 第51-54页 |
| ·材料与试剂 | 第51页 |
| ·仪器与设备 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-58页 |
| ·不同提取方法所得黑色素中残留蛋白质含量比较 | 第54页 |
| ·扫描电镜(SEM)观察结果 | 第54-55页 |
| ·傅立叶红外光谱扫描结果 | 第55-56页 |
| ·黑色素ICP-AES元素分析 | 第56-57页 |
| ·总抗氧化能力测定结果 | 第57-58页 |
| 本章小结 | 第58-59页 |
| 第5章 HPLC法测定乌骨鸡黑色素含量研究 | 第59-71页 |
| ·引言 | 第59-60页 |
| ·实验部分 | 第60-63页 |
| ·材料与试剂 | 第60-61页 |
| ·仪器与设备 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-70页 |
| ·HPLC条件的确定 | 第63-65页 |
| ·HPLC-MS对色谱峰的定性 | 第65-66页 |
| ·样品氧化条件考察 | 第66-67页 |
| ·PTCA标准曲线的绘制 | 第67页 |
| ·乌骨鸡黑色素含量与PTCA含量换算系数测定 | 第67-68页 |
| ·方法学考察结果 | 第68-69页 |
| ·黑色素样品中PTCA含量 | 第69-70页 |
| 本章小结 | 第70-71页 |
| 第6章 结论与展望 | 第71-73页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| ·进一步工作的方向 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-79页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第79页 |
