| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-36页 |
| 一 自由基生物医学研究进展 | 第7-15页 |
| 二 姜黄素研究进展 | 第15-27页 |
| 参考文献 | 第27-36页 |
| 第二章 姜黄素及其类似物的抗氧化研究 | 第36-79页 |
| ·姜黄素及其类似化合物结构 | 第36-38页 |
| ·姜黄素及其类似化合物在胶束中的抗氧化作用 | 第38-50页 |
| ·姜黄素及其类似化合物对人血低密度脂蛋白(LDL)过氧化的抑制作用 | 第50-62页 |
| ·姜黄素及其类似化合物对自由基诱导的人血红细胞溶血的抑制作用 | 第62-67页 |
| ·姜黄素及其类似化合物抑制线粒体脂质过氧化和蛋白质损伤作用 | 第67-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 第三章 实验部分 | 第79-90页 |
| 参考文献 | 第89-90页 |
| 论文情况 | 第90-92页 |
| 致谢 | 第92页 |