| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 缩略语 | 第9-10页 |
| 前言 | 第10-13页 |
| 研究现状、成果 | 第10-11页 |
| 研究目的、方法 | 第11-13页 |
| 一、重组人乳铁蛋白急性、亚急性毒性及消化稳定性试验 | 第13-31页 |
| 1 对象和方法 | 第13-16页 |
| 2 结果 | 第16-30页 |
| 3 小结 | 第30-31页 |
| 二、转人乳铁蛋白基因牛奶粉主要营养成份测定 | 第31-33页 |
| 1 对象和方法 | 第31页 |
| 2 结果 | 第31-32页 |
| 3 结论 | 第32-33页 |
| 三、转入乳铁蛋白基因牛奶粉急性、亚慢性、遗传毒性试验 | 第33-58页 |
| 1 对象和方法 | 第33-37页 |
| 2 结果 | 第37-56页 |
| 3 结论 | 第56-58页 |
| 讨论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第65-66页 |
| 1 发表论文情况 | 第65页 |
| 2 在学期间参加科研情况 | 第65-66页 |
| 综述 转基因食品食用安全性及其评价研究进展 | 第66-84页 |
| 参考文献 | 第79-84页 |
| 致谢 | 第84页 |