| 第一章 绪论 | 第1-13页 |
| 1 研究背景 | 第10页 |
| 2 研究目的、意义 | 第10-11页 |
| 3 主要研究内容 | 第11-13页 |
| 3．1 标准化基础理论及标准体系的研究 | 第11页 |
| 3．2 国内外果品及加工品标准体系的对比研究 | 第11页 |
| 3．3 北京市无公害果品标准体系的现状分析 | 第11页 |
| 3．4 北京市无公害果品标准体系框架研究 | 第11-12页 |
| 3．5 北京市无公害果品标准的制订、修订与实施 | 第12-13页 |
| 第二章 果品无公害标准体系的理论研究 | 第13-21页 |
| 1 标准和标准化 | 第13-15页 |
| 1．1 标准和标准化的概念 | 第13-14页 |
| 1．2 农业标准和标准化的作用 | 第14-15页 |
| 1．2．1 农业标准是农业现代化和市场化有序发展的技术基础 | 第14页 |
| 1．2．2 农业标准是农业和农村经济结构战略性调整的技术导向 | 第14-15页 |
| 1．2．3 农业标准是促进农产品国际贸易的技术保障 | 第15页 |
| 1．2．4 标准化是科技成果转化为生产力的重要途径之一 | 第15页 |
| 2 标准体系的概念及无公害果品标准体系构成 | 第15-20页 |
| 2．1 标准体系的概念和涵义 | 第15-16页 |
| 2．2 无公害果品标准体系构成 | 第16-20页 |
| 2．2．1 无公害果品标准体系构建的原则 | 第16-17页 |
| 2．2．2 无公害果品标准体系的构成 | 第17-18页 |
| 2．2．3 无公害果品标准体系的特性 | 第18-20页 |
| 3 小结 | 第20-21页 |
| 第三章 国外果品标准化及标准体系现状分析 | 第21-32页 |
| 1 国际化标准组织(ISO) | 第21-23页 |
| 1．1 与果品相关的标准体系概况 | 第21页 |
| 1．2 ISO制定国际标准的程序 | 第21-22页 |
| 1．3 ISO标准化和标准体系特点 | 第22-23页 |
| 1．3．1 组织内部分工明确，便于协调 | 第22-23页 |
| 1．3．2 标准化对象范围及标准体系结构合理 | 第23页 |
| 1．4 ISO标准化与标准体系的发展动态 | 第23页 |
| 2 国际食品法典委员会(CAC) | 第23-25页 |
| 2．1 CAC标准化及标准体系概况 | 第23-24页 |
| 2．2 CAC标准化及标准体系的特点 | 第24-25页 |
| 2．2．1 产品标准老化 | 第24页 |
| 2．2．2 标准制定依据世界贸易需要 | 第24-25页 |
| 2．2．3 标准体系结构合理 | 第25页 |
| 2．2．4 与ISO广泛合作 | 第25页 |
| 2．3 CAC标准化与标准体系的发展趋势 | 第25页 |
| 3 联合国/欧洲经济委员会(UN/ECE) | 第25-26页 |
| 4 发达国家果品标准化发展现状分析 | 第26-31页 |
| 4．1 国外果品标准制定与监管体系的特点 | 第26-27页 |
| 4．1．1 高度重视果品安全体系建设 | 第26页 |
| 4．1．2 更加突出农产品安全质量的生产过程管理 | 第26页 |
| 4．1．3 果品标准管理中技术壁垒倾向明显 | 第26-27页 |
| 4．1．4 重视果品标准管理工作的国际交流与合作 | 第27页 |
| 4．2 果品标准的制定体系 | 第27页 |
| 4．3 果品标准体系框架 | 第27-31页 |
| 4．3．1 果品标准管理体制及相应法律法规体系 | 第27-28页 |
| 4．3．2 果品技术标准体系 | 第28-31页 |
| 5 小结 | 第31-32页 |
| 第四章 我国果品标准体系现状分析 | 第32-41页 |
| 1 我国果品标准化的发展阶段 | 第32-33页 |
| 2 我国果品及加工标准的总体概况 | 第33-36页 |
| 2．1 我国果品标准的构成层次 | 第33-34页 |
| 2．2 果品标准的主要类别分析 | 第34页 |
| 2．3 果品标准的标龄构成 | 第34-35页 |
| 2．4 各级果品标准采用国际标准情况 | 第35页 |
| 2．5 各级果品标准中强制性和推荐性标准构成情况 | 第35-36页 |
| 3 我国果品标准体系建设的成效及存在的问题 | 第36-40页 |
| 3．1 果品标准体系建设成效 | 第36-38页 |
| 3．1．1 果品标准体系框架初步形成 | 第36页 |
| 3．1．2 果品标准化管理体制逐步完善 | 第36页 |
| 3．1．3 保障果品标准化建设的农业标准化法规逐步完善 | 第36-37页 |
| 3．1．4 果品标准水平进一步提高 | 第37页 |
| 3．1．5 产品质量认证起步 | 第37-38页 |
| 3．2 果品标准体系存在的问题 | 第38-40页 |
| 3．2．1 标准体系发展不均衡，不能满足加工和贸易的需要 | 第38页 |
| 3．2．2 标准体系更新缓慢，标准不能适应市场需求的变化 | 第38-39页 |
| 3．2．3 标准体系配套性不强，影响标准的实施和应用 | 第39页 |
| 3．2．4 总体标准水平不高，可操作性差，不利于提高产品的市场竞争力 | 第39-40页 |
| 3．2．5 标准体系信息管理和交流效率低 | 第40页 |
| 4 小结 | 第40-41页 |
| 第五章 北京市果品标准体系的现状分析及其框架研究 | 第41-45页 |
| 1 北京市果品标准体系的现状 | 第41页 |
| 2 北京市无公害果品标准体系和标准制定过程中存在的问题 | 第41-43页 |
| 2．1 无公害果品标准数量少，不能形成完整的标准体系 | 第41-42页 |
| 2．2 无公害果品标准的技术水平偏低 | 第42页 |
| 2．3 国际标准采标率低 | 第42页 |
| 2．4 标准时效性差 | 第42-43页 |
| 2．5 果品标准缺少明确的监管部门，产销消三方难以了解掌握 | 第43页 |
| 3 北京市无公害果品标准体系三维框架图 | 第43-44页 |
| 4 小结 | 第44-45页 |
| 第六章 北京市无公害果品标准体系的结构 | 第45-59页 |
| 1 基础标准 | 第45-46页 |
| 2 技术标准 | 第46-56页 |
| 2．1 产地环境标准 | 第46-47页 |
| 2．2 投入品标准 | 第47-50页 |
| 2．3 生产技术规程 | 第50-51页 |
| 2．4 产品标准 | 第51-54页 |
| 2．5 物流标准 | 第54-55页 |
| 2．6 方法标准 | 第55-56页 |
| 3 管理标准 | 第56-57页 |
| 4 北京市无公害果品标准体系框架的特点 | 第57-58页 |
| 4．1 标准体系框架应体现贸易的需要，而不是计划经济的产物 | 第57页 |
| 4．2 果品安全标准是无公害果品标准体系的核心 | 第57-58页 |
| 4．3 产品标准是无公害果品标准体系的基础 | 第58页 |
| 4．4 检测标准是无公害果品标准体系的技术支撑 | 第58页 |
| 4．5 全过程的质量安全控制标准是无公害高频标准体系的主旨 | 第58页 |
| 5 小结 | 第58-59页 |
| 第七章 无公害果品标准的制定、修订与实施 | 第59-64页 |
| 1 无公害果品标准制修订原则 | 第59-60页 |
| 2 制定、修订无公害果品标准的程序 | 第60-62页 |
| 2．1 标准的立项 | 第60页 |
| 2．2 组织标准制定(修订)工作组 | 第60页 |
| 2．3 调查研究(试验、验证) | 第60页 |
| 2．4 确定标准的技术内容和技术参数 | 第60-61页 |
| 2．5 形成标准草案征求意见稿和标准编制说明 | 第61页 |
| 2．6 形成标准草案送审稿 | 第61页 |
| 2．7 组织标准草案审查 | 第61页 |
| 2．8 形成标准草案报批稿 | 第61-62页 |
| 2．9 标准的审批和发布 | 第62页 |
| 3 无公害果品标准的实施和复审 | 第62-63页 |
| 3．1 无公害果品标准的实施 | 第62页 |
| 3．2 复审 | 第62-63页 |
| 4 小结 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-80页 |
