| 目录 | 第1-9页 |
| 中文摘要、关键词 | 第9-12页 |
| 英文摘要、关键词 | 第12-16页 |
| 缩略语表 | 第16-18页 |
| 第一章 前言 | 第18-22页 |
| 1 问题的提出——菹草、红心鸭蛋与类胡萝卜素及人类健康的关系 | 第18-20页 |
| 2 深入开展菹草类胡萝卜素的基础和应用研究具有重大的理论和现实意义 | 第20-21页 |
| 3 本课题的研究目标和内容 | 第21-22页 |
| 第二章 菹草类胡萝卜素的分离纯化 | 第22-43页 |
| 1 材料与方法 | 第22-28页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·主要化学试剂 | 第22-23页 |
| ·实验仪器及设备 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-28页 |
| ·菹草总类胡萝卜素提取条件的研究 | 第24-26页 |
| ·浸提溶剂的选择 | 第24-25页 |
| ·浸提条件的优选 | 第25-26页 |
| ·浸提时间对菹草总类胡萝卜素浸提效果的影响 | 第25页 |
| ·浸提次数对菹草总类胡萝卜素浸提效果的影响 | 第25页 |
| ·浸提料液比对菹草总类胡萝卜素浸提效果的影响 | 第25页 |
| ·浸提混合溶剂的比例对菹草总类胡萝卜素浸提效果的影响 | 第25-26页 |
| ·菹草总类胡萝卜素浸提的正交试验 | 第26页 |
| ·菹草总类胡萝卜素含量的测定 | 第26页 |
| ·菹草类胡萝卜素提取率的测定 | 第26页 |
| ·菹草水分含量的测定 | 第26页 |
| ·菹草与红心鸭蛋类胡萝卜素特性的初步比较研究 | 第26-27页 |
| ·菹草色素提取物的制备 | 第26页 |
| ·菹草色素提取物的皂化 | 第26-27页 |
| ·红心鸭蛋蛋黄总类胡萝卜素的提取 | 第27页 |
| ·菹草与红心鸭蛋蛋黄总类胡萝卜素的薄层层析比较 | 第27页 |
| ·菹草色素和总类胡萝卜素的溶解性、可见光谱和定性显色反应 | 第27页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素的柱层析和薄层层析分离、纯化和制备方法研究 | 第27-28页 |
| 2 结果与讨论 | 第28-42页 |
| ·菹草总类胡萝卜素的提取条件 | 第28-32页 |
| ·提取条件的单因素试验 | 第28-30页 |
| ·溶剂对浸提效果的影响 | 第28-29页 |
| ·浸提时间、次数、料液比和石油醚-丙酮混合比对菹草类胡萝卜素浸提效果的影响 | 第29-30页 |
| ·菹草总类胡萝卜素提取的正交试验 | 第30-32页 |
| ·菹草总类胡萝卜素的含量和提取率 | 第32页 |
| ·菹草与红心鸭蛋蛋黄类胡萝卜素特性的初步比较研究 | 第32-39页 |
| ·菹草色素提取物、菹草色素不皂化物及红心蛋色素的基本特性 | 第32-34页 |
| ·菹草与红心鸭蛋蛋黄色素薄层层析条件的筛选和比较 | 第34-37页 |
| ·菹草与红心鸭蛋蛋黄主要色素类型的初步鉴定 | 第37-39页 |
| ·菹草和红心蛋蛋黄中的红色素 | 第37页 |
| ·菹草和红心蛋中的黄色素 | 第37-38页 |
| ·菹草色素中的绿色素和灰色素 | 第38-39页 |
| ·菹草和红心鸭蛋与十几种天然动植物类胡萝卜素提取物的初步比较结果 | 第39页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素的柱层析-薄层层析分离、纯化和制备方法的建立 | 第39-42页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素柱层析分离和纯化条件 | 第39-40页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素薄层层析分离和纯化条件 | 第40-42页 |
| 3 本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 菹草红色类胡萝卜素的结构表征 | 第43-73页 |
| 1 材料与方法 | 第43-47页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·主要化学试剂 | 第43-44页 |
| ·实验仪器及设备 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素的分离纯化、制备及鉴定程序 | 第45-46页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素纯度的高效液相色谱(HPLC)检验 | 第46页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素的紫外可见光谱测定仪器和方法 | 第46页 |
| ·类胡萝卜素的定性测试反应 | 第46页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素的红外光谱测定仪器和方法 | 第46页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素的拉曼光谱测定仪器和方法 | 第46-47页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素的质谱分析 | 第47页 |
| ·高效液相色谱-电喷雾质谱联用分析(HPLC-ESI-MS) | 第47页 |
| ·低分辨(LR)和高分辨(HR)电子轰击质谱分析(EI-MS) | 第47页 |
| ·菹草与紫杉浆果中红色类胡萝卜素——紫杉紫素的比较和验证 | 第47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-68页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3分离纯化的薄层图谱 | 第47-48页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素r1、r2、r3纯度的高效液相色谱检验 | 第48-49页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的定性测试反应结果 | 第49页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的紫外可见吸收光谱特性 | 第49-54页 |
| ·r1、r2和r3在不同有机溶剂中的紫外可见光谱 | 第49-53页 |
| ·r1、r2和r3在正己烷中的紫外可见光谱 | 第49-50页 |
| ·r1、r2和r3在丙酮中的紫外可见光谱 | 第50页 |
| ·r1、r2和r3在乙醇中的紫外可见光谱 | 第50-51页 |
| ·r1、r2和r3在甲醇中的紫外可见光谱 | 第51-52页 |
| ·r1、r2和r3在氯仿中的紫外可见光谱 | 第52页 |
| ·r1、r2和r3在二硫化碳中的紫外可见光谱 | 第52-53页 |
| ·r1、r2和r3与虾青素、角黄素及β-胡萝卜素的紫外可见光谱特性比较 | 第53-54页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的红外光谱特性 | 第54-56页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的拉曼光谱特性 | 第56-58页 |
| ·菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的质谱特性 | 第58-67页 |
| ·r1、r2和r3的高效液相色谱-电喷雾质谱特性 | 第59-62页 |
| ·r1、r2和r3的低分辨和高分辨电子轰击质谱特性 | 第62-67页 |
| ·菹草与紫杉浆果中红色类胡萝卜素——紫杉紫素的比较和验证 | 第67-68页 |
| ·菹草与紫杉浆果中的紫杉紫素的薄层层析对照 | 第67-68页 |
| ·紫杉浆果中分离纯化的紫杉紫素的紫外可见光谱及质谱特性 | 第68页 |
| 3 讨论 | 第68-71页 |
| ·类胡萝卜素的光谱特性与结构鉴定 | 第68-70页 |
| ·类胡萝卜素的结构鉴定需要多种分析手段综合完成，而质谱在结构鉴定中具有独特作用 | 第70-71页 |
| 4 本章小结 | 第71-73页 |
| 第四章 菹草类胡萝卜素抽提物(CEPC)对人肝癌细胞株QGY-7703生长抑制和凋亡的影响 | 第73-93页 |
| 1 材料和方法 | 第73-78页 |
| ·实验材料 | 第73-74页 |
| ·主要试剂 | 第74-75页 |
| ·仪器及设备 | 第75-76页 |
| ·实验方法 | 第76-78页 |
| ·细胞培养 | 第76页 |
| ·细胞生长抑制实验(MTT实验) | 第76页 |
| ·凋亡细胞形态的可见光显微镜观察 | 第76-77页 |
| ·凋亡细胞形态的荧光显微镜观察 | 第77页 |
| ·激光扫描共聚焦显微镜技术(Laser scanning confocal microscopy，LSCM)观察凋亡细胞形态 | 第77页 |
| ·流式细胞仪(Flow cytometry，FCM)检测CEPC对肝癌细胞QGY-7703凋亡的影响 | 第77-78页 |
| ·激光扫描共聚焦显微镜技术测定CEPC对细胞浆中钙离子浓度的影响 | 第78页 |
| ·数据分析 | 第78页 |
| 2 结果与分析 | 第78-85页 |
| ·CEPC对人肝癌细胞QGY-7703生长抑制的影响 | 第78-79页 |
| ·CEPC对人肝癌细胞QGY-7703细胞株形态的影响 | 第79-82页 |
| ·可见光显微镜观察CEPC对QGY-7703细胞形态的影响 | 第79-80页 |
| ·荧光显微镜观察CEPC对QGY-7703细胞形态的影响 | 第80-81页 |
| ·激光扫描共聚焦显微镜技术(LSCM)观察CEPC对QGY-7703细胞形态的影响 | 第81-82页 |
| ·CEPC对人肝癌细胞QGY-7703凋亡指数的影响 | 第82-83页 |
| ·CEPC对人肝癌细胞QGY-7703细胞周期的影响 | 第83-84页 |
| ·CEPC对人肝癌细胞QGY-7703胞内游离Ca~(2-)浓度的影响 | 第84-85页 |
| 3 讨论 | 第85-91页 |
| ·从天然生物材料中筛选活性成分来调控肿瘤细胞周期和细胞凋亡，是研究和开发抗肿瘤药物的发展战略和方向之一 | 第85-87页 |
| ·细胞凋亡机制复杂，要采用多种技术方法综合加以研究 | 第87-91页 |
| 4 本章小结 | 第91-93页 |
| 第五章 菹草功能性红心蛋颗粒饲料的研制开发及蛋鸭喂养试验 | 第93-115页 |
| 1 材料与方法 | 第93-98页 |
| ·试验材料 | 第93-94页 |
| ·试验设备及仪器 | 第94-95页 |
| ·主要试验设备 | 第94页 |
| ·主要分析仪器 | 第94-95页 |
| ·试验内容和方法 | 第95-98页 |
| ·菹草颗粒饲料的研制 | 第95页 |
| ·鲜菹草的干燥试验 | 第95页 |
| ·干菹草的粉碎和草粉造粒 | 第95页 |
| ·菹草颗粒饲料的包装及贮藏试验 | 第95页 |
| ·蛋鸭喂养试验 | 第95-96页 |
| ·试验所用饲料 | 第95-96页 |
| ·试验鸭分组及饲料配置 | 第96页 |
| ·饲养管理要求 | 第96页 |
| ·试验记录 | 第96页 |
| ·检验指标和方法 | 第96-98页 |
| ·菹草粉和菹草颗粒饲料的常规理化及营养成分测定 | 第96-97页 |
| ·菹草粉和菹草颗粒饲料中的红色素的测定 | 第97-98页 |
| ·硅胶G薄层板的制作 | 第97页 |
| ·菹草饲料样品总脂溶性色素的提取 | 第97页 |
| ·红色素的薄层分离和制备 | 第97-98页 |
| ·比色测定及计算 | 第98页 |
| ·菹草和红心蛋总类胡萝卜素含量采用分光光度法测定 | 第98页 |
| ·菹草颗粒饲料与鲜菹草中脂溶性色素提取物的薄层层析比较 | 第98页 |
| ·数据统计分析 | 第98页 |
| 2 结果与分析 | 第98-110页 |
| ·菹草颗粒饲料的试验结果 | 第98-102页 |
| ·鲜菹革的干燥及菹草粉的造粒试验结果 | 第98-102页 |
| ·菹草颗粒饲料的包装及贮藏试验结果 | 第102页 |
| ·蛋鸭喂养试验结果 | 第102-107页 |
| ·菹草颗粒饲料不同添加量对鸭蛋蛋黄色度的影响 | 第102-106页 |
| ·菹草颗粒饲料不同添加量对鸭蛋平均蛋重的影响 | 第106-107页 |
| ·菹草颗粒饲料不同添加量对蛋鸭产蛋率的影响 | 第107页 |
| ·菹草粉和菹草颗粒饲料的理化及营养成分检测和评价 | 第107-110页 |
| ·菹草粉与几种饲料的营养成分比较 | 第107-109页 |
| ·菹草颗粒及红心蛋饲料营养成分检测结果 | 第109-110页 |
| 3 讨论 | 第110-113页 |
| ·菹草颗粒饲料加工工艺流程及技术关键的探讨 | 第110页 |
| ·红心蛋蛋黄色度与菹草颗粒饲料红色素含量关系的初步探讨 | 第110-111页 |
| ·红心蛋饲料使用及蛋鸭饲养管理方面的技术要求 | 第111页 |
| ·菹草颗粒饲料在红心鸭蛋生产中的经济效益初步分析 | 第111-112页 |
| ·菹草颗粒饲料的功能特性的探讨 | 第112-113页 |
| 4 本章小结 | 第113-115页 |
| 第六章 结论 | 第115-117页 |
| 第七章 文献综述 | 第117-135页 |
| 综述一：菹草生物学特性、营养及经济价值研究开发现状 | 第117-124页 |
| 综述二：植物和天然食品材料中类胡萝卜素的分离、纯化和结构鉴定 | 第124-135页 |
| 参考文献 | 第135-148页 |
| 致谢 | 第148-149页 |
| 附录一 试验研究图表目录 | 第149-151页 |
| 附录二 有关的类胡萝卜素的结构式 | 第151-152页 |
| 附录三 查新报告 | 第152-158页 |
| 附录四 攻读博士学位期间发表的相关论文、成果及专利 | 第158-163页 |
