| 中文摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-33页 |
| 1 风味物质 | 第14-15页 |
| 2 肌苷酸作为风味物质研究进展 | 第15-24页 |
| 2．1 肌苷酸的风味特性 | 第15-16页 |
| 2．2 影响肌肉肌苷酸含量的因素 | 第16-17页 |
| 2．3 鸡肌肉肌苷酸含量的遗传力 | 第17-18页 |
| 2．4 肌苷酸的合成代谢 | 第18-21页 |
| 2．5 肌苷酸合成酶系基因的研究概况 | 第21-24页 |
| 3候选基因法在畜禽遗传育种中的应用 | 第24-26页 |
| 3．1 候选基因与表型性状间的连锁分析 | 第24-25页 |
| 3．2 连锁关系的验证 | 第25页 |
| 3．3 候选基因法用于鸡肉品质性状的研究 | 第25-26页 |
| 4 利用分子标记评估群体遗传结构及遗传分化 | 第26-31页 |
| 4．1 线粒体DNA | 第27-28页 |
| 4．2 基因组DNA | 第28-31页 |
| 5 本研究目的意义 | 第31-33页 |
| 第二章 不同鸡种肌肉肌苷酸含量的比较研究 | 第33-38页 |
| 1 引言 | 第33页 |
| 2 材料与方法 | 第33-35页 |
| 2．1 实验动物 | 第33页 |
| 2．2 实验方法 | 第33-35页 |
| 2．3 统计分析 | 第35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-36页 |
| 3．1 不同鸡种母鸡胸肌肌苷酸含量的比较 | 第35-36页 |
| 3．2 地方鸡种肌肉肌苷酸含量与体重的相关性 | 第36页 |
| 4 讨论 | 第36-38页 |
| 4．1 不同鸡种胸肌肌苷酸含量的比较 | 第36-37页 |
| 4．2 肌肉肌苷酸含量与体重相关性分析 | 第37-38页 |
| 第三章 鸡ADSL基因的单核苷酸多态性及其与肌肉IMP含量的关联分析 | 第38-56页 |
| 1 引言 | 第38页 |
| 2 材料与方法 | 第38-44页 |
| 2．1 实验动物 | 第38页 |
| 2．2 主要溶液的配制 | 第38-40页 |
| 2．3 引物设计合成 | 第40页 |
| 2．4 主要实验步骤 | 第40-44页 |
| 3 相关软件与统计方法 | 第44-46页 |
| 3．1 相关软件 | 第44-45页 |
| 3．2 统计方法 | 第45-46页 |
| 4 结果与分析 | 第46-53页 |
| 4．1 ADSL基因SNP筛查结果 | 第46-51页 |
| 4．2 ADSL基因各SNP位点在5个鸡群体中的基因频率和基因型分布 | 第51-52页 |
| 4．3 ADSL基因与12周龄母鸡胸肌肌苷酸含量的关联分析 | 第52-53页 |
| 5 讨论 | 第53-56页 |
| 5．1 鸡肉IMP含量相关候选基因的研究 | 第53-54页 |
| 5．2 ADSL基因外显子9的C9839A突变 | 第54-55页 |
| 5．3 鸡ADSL基因的ADSL1位点与肌肉肌苷酸含量的关系 | 第55页 |
| 5．4 关于ADSL基因5’侧翼序列的研究 | 第55-56页 |
| 第四章 鸡GARS-AIRS-GART基因的单核苷酸多态性及其与肌肉IMP含量的关联分析 | 第56-72页 |
| 1 引言 | 第56页 |
| 2 材料与方法 | 第56页 |
| 3 结果与分析 | 第56-70页 |
| 3．1 GARS-AIRS-GART基因SNP筛查结果 | 第56-66页 |
| 3．2 GARS-AIRS-GART基因各SNP位点在五个鸡群体中的基因频率和基因型分布 | 第66-68页 |
| 3．3 GARS-AIRS-GART基因与12周龄鸡胸肌肌苷酸含量的关联分析 | 第68-70页 |
| 4 讨论 | 第70-72页 |
| 4．1 鸡GARS-AIRS-GART基因单核苷酸多态性 | 第70页 |
| 4．2 鸡GARS-AIRS-GART基因的单核苷酸多态性与肌肉肌苷酸含量的关系 | 第70-72页 |
| 第五章 利用SNP标记、微卫星标记分析4个地方鸡种群体遗传结构及遗传分化 | 第72-92页 |
| 1 前言 | 第72-73页 |
| 2 资料来源 | 第73页 |
| 3 统计分析 | 第73-78页 |
| 3．1 四个群体15个SNP位点基因频率的抽样估计 | 第73页 |
| 3．2 群体间的遗传分化及遗传距离 | 第73-74页 |
| 3．3 品种聚类 | 第74-78页 |
| 4 结果与分析 | 第78-89页 |
| 4．1 各SNP位点基因频率估计值的方差及可靠性 | 第78-83页 |
| 4．2 群体间的遗传分化 | 第83-86页 |
| 4．3 四个鸡种群体间的亲缘关系 | 第86-89页 |
| 5 讨论 | 第89-92页 |
| 5．1 由微卫星数据推断的4个地方鸡种群体遗传分化与遗传结构 | 第89页 |
| 5．2 由SNP数据推断的推断的4个地方鸡种群体遗传结构 | 第89-90页 |
| 5．3 两类型标记用于群体遗传结构分析之比较 | 第90-92页 |
| 全文结论 | 第92-94页 |
| 参考文献 | 第94-106页 |
| 缩略词表 | 第106-107页 |
| 致谢 | 第107-108页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第108页 |
