| 中文摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| 第一部分 文献综述 | 第12-34页 |
| 1 何首乌生药学研究 | 第12-13页 |
| 2 何首乌化学成分研究 | 第13-14页 |
| 3 何首乌炮制研究 | 第14-19页 |
| 4 何首乌质量标准研究 | 第19-20页 |
| 5 何首乌药理及毒理作用研究 | 第20-22页 |
| 6 何首乌临床应用和不良反应 | 第22-23页 |
| 7 Maillard反应 | 第23-27页 |
| 参考文献 | 第27-34页 |
| 第二部分 实验研究 | 第34-155页 |
| 第一章 何首乌炮制后主要有效成分含量的变化 | 第34-51页 |
| 第二章 何首乌炮制后化学成分结构的变化 | 第51-63页 |
| 第一节 不同地区何首乌与制何首乌HPLC图谱对比分析 | 第51-58页 |
| 第二节 何首乌炮制前后HPLC图谱变化分析 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 第三章 炮制后新产生成分的分离及产生途径分析 | 第63-77页 |
| 第一节 新产生成分的分离 | 第63-67页 |
| 第二节 新成分产生途径分析 | 第67-75页 |
| 参考文献 | 第75-77页 |
| 第四章 何首乌炮制产生的Maillard反应产物分析 | 第77-86页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 第五章 制何首乌化学成分研究 | 第86-99页 |
| 参考文献 | 第97-99页 |
| 第六章 炮制前后成分变化与功效变化的关系分析 | 第99-109页 |
| 参考文献 | 第107-109页 |
| 第七章 区别何首乌与制何首乌的分析方法研究 | 第109-124页 |
| 参考文献 | 第123-124页 |
| 第八章 何首乌炮制工艺规范化研究 | 第124-135页 |
| 第一节 何首乌净选加工、切制和干燥方法的研究 | 第124-127页 |
| 第二节 制何首乌炮制工艺研究 | 第127-129页 |
| 第三节 黑豆汁炖与传统炮制工艺的比较 | 第129-134页 |
| 参考文献 | 第134-135页 |
| 第九章 中药中的maillard反应 | 第135-155页 |
| 第一节 TLC鉴别生品与炮制品 | 第136-142页 |
| 第二节 六味中药炮制品中Maillard反应产物的分析 | 第142-150页 |
| 第三节 泛糖程度不同的牛膝中5-羟甲基糠醛含量测定及产生途径分析 | 第150-154页 |
| 参考文献 | 第154-155页 |
| 研究总结 | 第155-159页 |
| 研究创新点 | 第159-160页 |
| 致谢 | 第160-161页 |
| 个人简历 | 第161-163页 |
| 附图 | 第163-183页 |
