| 内容提要 | 第1-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-20页 |
| ·玫瑰概述 | 第7-11页 |
| ·天然色素研究概述 | 第11-16页 |
| ·中药抗氧化研究概述 | 第16-17页 |
| ·中药抑菌研究概述 | 第17-18页 |
| ·本课题研究目的及意义 | 第18-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-28页 |
| ·实验材料、药品和仪器 | 第20-22页 |
| ·实验方法 | 第22-28页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第28-39页 |
| ·提取工艺研究 | 第28-32页 |
| ·稳定性研究 | 第32-36页 |
| ·体外生物活性研究 | 第36-39页 |
| 第四章 结论 | 第39-41页 |
| ·确定了玫瑰红色素提取最佳工艺 | 第39页 |
| ·初步确定玫瑰红色素结构 | 第39页 |
| ·考察了影响玫瑰红色素稳定存在的因素 | 第39-40页 |
| ·考察了玫瑰红色素的体外抑菌活性 | 第40页 |
| ·考察了玫瑰红色素的体外抗氧化活性 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 中文摘要 | 第44-46页 |
| Abstract | 第46-47页 |