| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| ·研究背景及意义 | 第10-11页 |
| ·相关研究综述 | 第11-16页 |
| ·国外相关研究综述 | 第11-13页 |
| ·国内相关研究综述 | 第13-16页 |
| ·研究思路 | 第16-19页 |
| ·市场需求 | 第17页 |
| ·人才供给 | 第17-18页 |
| ·人才培养 | 第18-19页 |
| ·研究方法 | 第19-20页 |
| 第二章 相关概念界定与理论基础 | 第20-24页 |
| ·概念界定 | 第20-22页 |
| ·市场导向 | 第20页 |
| ·模式 | 第20-21页 |
| ·人才培养模式 | 第21页 |
| ·办学模式 | 第21-22页 |
| ·理论基础 | 第22-24页 |
| ·人才培养模式理论 | 第22-23页 |
| ·人力资本理论 | 第23-24页 |
| 第三章 高职酒店管理专业人才需求与人才培养现状差异的调查 | 第24-40页 |
| ·高职酒店管理专业人才需求现状调查 | 第24-29页 |
| ·问卷设计与样本说明 | 第24-25页 |
| ·调查过程 | 第25-26页 |
| ·调查结果 | 第26-29页 |
| ·高职教育人才培养现状调查 | 第29-36页 |
| ·问卷设计与样本说明 | 第29-31页 |
| ·调查过程 | 第31页 |
| ·调查结果 | 第31-36页 |
| ·存在的主要问题及原因分析 | 第36-40页 |
| ·所授理论知识与酒店需求的差距 | 第36-37页 |
| ·实践教学环节与酒店实践的差距 | 第37页 |
| ·人文素质教育与酒店需求的差距 | 第37-38页 |
| ·学生就业心理与岗位适应的差距 | 第38-40页 |
| 第四章 高职酒店管理人才培养模式构思 | 第40-47页 |
| ·以市场需求为导向明确培养目标 | 第41页 |
| ·以职业能力为核心优化专业建设 | 第41页 |
| ·以培养目标为依据科学设置课程 | 第41-42页 |
| ·以人才培养为目标加强实践教学 | 第42-44页 |
| ·加强基地建设，实现产学合作 | 第43页 |
| ·采用项目教学，增强动手能力 | 第43页 |
| ·模仿职业环境，规范学生行为 | 第43-44页 |
| ·丰富教学形式，调动学习兴趣 | 第44页 |
| ·以职业能力为中心建立评价体系 | 第44-47页 |
| ·深化实践教学考试改革 | 第44页 |
| ·建立职业技能评价体系 | 第44-47页 |
| 第五章 华天旅游酒店管理学院人才培养模式的实践探索和建议 | 第47-54页 |
| ·实践探索 | 第48-52页 |
| ·重视通识教育，培养学生职业意识 | 第48-49页 |
| ·服务区域经济，明确人才培养目标 | 第49页 |
| ·灵活用人机制，加强教师队伍建设 | 第49-50页 |
| ·发挥基地作用，利用先进教育资源 | 第50-51页 |
| ·实施双证融通，打通职业准入通道 | 第51-52页 |
| ·建议 | 第52-54页 |
| 结语 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |