石榴籽油生物功效的初步研究
| 缩略语表 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-11页 |
| 英文摘要 | 第11-15页 |
| 前言 | 第15-16页 |
| 文献回顾 | 第16-29页 |
| 一、石榴的功能 | 第17-23页 |
| 1 石榴简介 | 第17-18页 |
| 2 石榴的化学特性 | 第18页 |
| 3 石榴的生理功能 | 第18-23页 |
| ·在炎症反应中的作用 | 第19-20页 |
| ·预防多种肿瘤 | 第20-21页 |
| ·其他作用 | 第21-23页 |
| 二、石榴籽油的功能 | 第23-28页 |
| 1 石榴籽油的化学成分 | 第23-24页 |
| 2 石榴籽油的功能 | 第24-28页 |
| ·抗氧化功能 | 第25-26页 |
| ·雌激素样作用 | 第26-27页 |
| ·抗癌作用 | 第27-28页 |
| 三、石榴籽油的安全性 | 第28-29页 |
| 实验内容 | 第29-50页 |
| 实验一石榴籽油脂肪酸成分的测定 | 第29-32页 |
| 1 材料和方法 | 第29-30页 |
| 2 实验结果 | 第30页 |
| 3 讨论 | 第30-32页 |
| 实验二石榴籽油对大鼠脂质过氧化的影响 | 第32-39页 |
| 1 材料和方法 | 第32-34页 |
| ·石榴籽油 | 第32页 |
| ·实验动物 | 第32-33页 |
| ·饲料配制 | 第33页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34页 |
| ·指标测定 | 第34页 |
| ·统计学处理 | 第34页 |
| 2 实验结果 | 第34-37页 |
| ·大鼠的一般状态 | 第34-35页 |
| ·石榴籽油对大鼠体重的影响 | 第35页 |
| ·石榴籽油对大鼠摄食量的影响 | 第35页 |
| ·石榴籽油血清过氧化指标的变化 | 第35-36页 |
| ·石榴籽油对肝脏过氧化指标和肝脏指数的影响 | 第36-37页 |
| 3 讨论 | 第37-39页 |
| 实验三石榴籽油对高脂膳食大鼠血脂的影响 | 第39-45页 |
| 1 材料和方法 | 第39-41页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第39页 |
| ·实验动物 | 第39页 |
| ·饲料配制 | 第39-40页 |
| ·石榴籽油 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41页 |
| ·数据处理 | 第41页 |
| 2 实验结果 | 第41-43页 |
| ·大鼠的一般状态 | 第41页 |
| ·大鼠的体重变化 | 第41-42页 |
| ·大鼠血清脂质含量变化 | 第42-43页 |
| ·大鼠脂体比的变化 | 第43页 |
| 3 讨论 | 第43-45页 |
| 实验四石榴籽油雌激素样作用研究 | 第45-50页 |
| 1 材料和方法 | 第45-47页 |
| ·样品 | 第45页 |
| ·受试人群 | 第45-46页 |
| ·受试者选择标准 | 第45-46页 |
| ·受试者排除标准 | 第46页 |
| ·试验设计及分组要求 | 第46页 |
| ·服用方法、用量和时间 | 第46页 |
| ·观察指标 | 第46-47页 |
| ·统计学处理 | 第47页 |
| 2 结果 | 第47-49页 |
| ·一般状况 | 第47页 |
| ·Kupperman 评分 | 第47-48页 |
| ·试食前后其它常规指标的变化情况 | 第48-49页 |
| 3 讨论 | 第49-50页 |
| 小结 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 附录 | 第57-58页 |
| 个人简历和研究成果 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
