| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-20页 |
| ·谷胱甘肽概述 | 第10-13页 |
| ·谷胱甘肽结构和性质 | 第10-12页 |
| ·谷胱甘肽的生理功能及其应用 | 第12-13页 |
| ·发酵法生产谷胱甘肽的国内外研究动态 | 第13-18页 |
| ·本研究的意义、目的及内容 | 第18-19页 |
| ·意义 | 第18页 |
| ·目的 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19页 |
| ·常用研究指标的说明 | 第19-20页 |
| 第2章 啤酒酵母Y-14 发酵GSH 培养基的优化 | 第20-29页 |
| ·材料 | 第20-22页 |
| ·菌种 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20-21页 |
| ·主要试剂 | 第21页 |
| ·主要仪器 | 第21-22页 |
| ·方法 | 第22-23页 |
| ·菌株活化 | 第22页 |
| ·种子摇瓶培养 | 第22页 |
| ·摇瓶发酵培养 | 第22页 |
| ·菌种的保藏 | 第22页 |
| ·DTNB 法检测GSH 含量 | 第22页 |
| ·试验设计方法 | 第22-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-28页 |
| ·显著影响因素的筛选结果 | 第23-25页 |
| ·Box-Behnken 设计进一步优化培养基试验结果 | 第25-28页 |
| ·结论 | 第28-29页 |
| 第3章 啤酒酵母Y-14 产GSH 发酵条件的优化 | 第29-38页 |
| ·材料 | 第29-30页 |
| ·菌种 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29-30页 |
| ·主要试剂 | 第30页 |
| ·主要仪器 | 第30页 |
| ·方法 | 第30-31页 |
| ·啤酒酵母Y-14 生长曲线的测定 | 第30页 |
| ·发酵周期的优选试验 | 第30页 |
| ·发酵温度的优选试验 | 第30-31页 |
| ·发酵初始pH 的优选试验 | 第31页 |
| ·发酵摇床转速的优选试验 | 第31页 |
| ·发酵摇瓶装液量的优选试验 | 第31页 |
| ·摇瓶发酵产GSH 的进程试验 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-37页 |
| ·啤酒酵母Y-14 生长曲线的绘制 | 第31-32页 |
| ·发酵周期的优选试验结果 | 第32-33页 |
| ·发酵温度的优选试验结果 | 第33页 |
| ·发酵初始pH 值的优选试验结果 | 第33-34页 |
| ·发酵摇床转速的优选试验结果 | 第34-35页 |
| ·发酵摇瓶装液量的优选试验结果 | 第35-36页 |
| ·摇瓶发酵产GSH 进程曲线的绘制 | 第36-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 第4章 10L 自动发酵罐扩大发酵的初探 | 第38-50页 |
| ·材料 | 第38-39页 |
| ·菌种 | 第38页 |
| ·培养基 | 第38-39页 |
| ·主要试剂 | 第39页 |
| ·主要仪器 | 第39页 |
| ·方法 | 第39-41页 |
| ·斜面种子培养 | 第39-40页 |
| ·一级种子摇瓶培养 | 第40页 |
| ·二级种子摇瓶培养 | 第40页 |
| ·发酵罐流加培养试验 | 第40页 |
| ·分析方法 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-49页 |
| ·第一批发酵罐补料培养 | 第41-45页 |
| ·第二批发酵罐补料培养 | 第45-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第5章 啤酒酵母Y-14 中还原型GSH 的分离纯化 | 第50-66页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·菌种 | 第50-51页 |
| ·主要材料 | 第51页 |
| ·主要设备 | 第51页 |
| ·方法 | 第51-55页 |
| ·GSH 提取液的制备 | 第51页 |
| ·检测方法 | 第51页 |
| ·相关数据的计算公式 | 第51-52页 |
| ·D001 大孔树脂离子交换柱的试验流程 | 第52页 |
| ·D001 大孔树脂分离GSH 的研究 | 第52-53页 |
| ·SephadexG-10 凝胶柱的试验流程 | 第53-54页 |
| ·SephadexG-10 纯化GSH 的研究 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-65页 |
| ·D001 大孔树脂分离GSH 的研究结果 | 第55-59页 |
| ·SephadexG-10 脱盐纯化GSH 的研究结果 | 第59-62页 |
| ·SephadexG-10 分级分离纯化GSH 的研究结果 | 第62-65页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| 第6章 总结与展望 | 第66-68页 |
| ·总结 | 第66-67页 |
| ·创新点 | 第67页 |
| ·展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 附录 | 第74页 |
