小麦胚芽抗氧化肽的制备以及富集研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 1 引言 | 第8-14页 |
| ·肽的介绍 | 第8-10页 |
| ·肽的抗氧化作用 | 第8-9页 |
| ·抗氧化肽的吸收 | 第9-10页 |
| ·小麦胚芽的介绍 | 第10-12页 |
| ·小麦胚芽研究及利用现状 | 第11页 |
| ·脱脂麦胚的利用现状 | 第11-12页 |
| ·本课题研究的意义和主要内容 | 第12-14页 |
| 2 实验材料与方法 | 第14-17页 |
| ·实验材料与设备 | 第14页 |
| ·实验材料 | 第14页 |
| ·仪器与设备 | 第14页 |
| ·实验方法 | 第14-17页 |
| ·超声试验 | 第14页 |
| ·微波试验 | 第14-15页 |
| ·DPPH 清除率试验 | 第15页 |
| ·脱色试验 | 第15页 |
| ·脱色率测定和氮保留率的测定 | 第15页 |
| ·酶解产物螯合铁离子能力的测定 | 第15页 |
| ·还原能力的测定 | 第15页 |
| ·大孔吸附树脂实验样品的制备 | 第15-16页 |
| ·大孔吸附树脂静态吸附实验 | 第16页 |
| ·大孔吸附树脂静态解吸实验 | 第16页 |
| ·大孔吸附树脂动态吸附和解吸实验 | 第16页 |
| ·糖含量的测定 | 第16页 |
| ·灰分的测定 | 第16-17页 |
| 3 结果与讨论 | 第17-35页 |
| ·超声波处理单因素实验 | 第17-19页 |
| ·超声功率对DPPH 清除率的影响 | 第17-18页 |
| ·超声时间对清除率的影响 | 第18页 |
| ·超声时温度对清除率的影响 | 第18-19页 |
| ·超声处理中心组合实验条件优化以及试验结果分析 | 第19-21页 |
| ·模型建立 | 第19-20页 |
| ·响应面分析 | 第20-21页 |
| ·条件优化以及验证 | 第21页 |
| ·微波处理试验 | 第21-22页 |
| ·微波作用时间对于清除率的影响 | 第22页 |
| ·微波功率对于清除率的影响 | 第22页 |
| ·活性炭脱色条件 | 第22-25页 |
| ·活性炭用量对脱色效果的影响 | 第23页 |
| ·脱色时间对脱色效果的影响 | 第23-24页 |
| ·温度对活性炭脱色效果的影响 | 第24-25页 |
| ·酶解液脱色之后的抗氧化性 | 第25-26页 |
| ·活性炭用量对抗氧化性的影响 | 第25-26页 |
| ·脱色时间对抗氧化性的影响 | 第26页 |
| ·脱色温度对抗氧化性的影响 | 第26页 |
| ·超滤处理 | 第26-27页 |
| ·静态吸附试验 | 第27-28页 |
| ·静态解吸试验 | 第28-29页 |
| ·动态吸附试验 | 第29页 |
| ·动态解吸试验 | 第29-30页 |
| ·粗肽液脱糖实验 | 第30-31页 |
| ·粗肽液脱盐实验 | 第31页 |
| ·小麦胚芽抗氧化肽精制处理后的纯度 | 第31-32页 |
| ·高效液相（HPLC）对抗氧化肽样品的分析 | 第32页 |
| ·精制后抗氧化肽的抗氧化性 | 第32-33页 |
| ·精制抗氧化肽的氨基酸分析 | 第33-35页 |
| 4 实验结论 | 第35-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-42页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第42页 |
