| 致谢 | 第4-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-12页 |
| 1.1 雪茄烟发展情况 | 第8-10页 |
| 1.1.1 雪茄简介 | 第8-9页 |
| 1.1.2 国内外雪茄烟现状及发展趋势 | 第9-10页 |
| 1.2 成熟度与烟叶质量的关系 | 第10-12页 |
| 1.2.1 雪茄烟叶的成熟 | 第10页 |
| 1.2.2 成熟度与烟叶生长、发育方面的研究 | 第10页 |
| 1.2.3 成熟度对烟叶质量的影响 | 第10-12页 |
| 2 引言 | 第12页 |
| 3 材料和方法 | 第12-14页 |
| 3.1 试验设计 | 第12-13页 |
| 3.2 测定项目及方法 | 第13-14页 |
| 3.2.1 酶活性测定方法 | 第13页 |
| 3.2.2 质体色素测定方法 | 第13页 |
| 3.2.3 化学成分测定方法 | 第13页 |
| 3.2.4 物理特性测定方法 | 第13页 |
| 3.2.5 中性香气物质测定方法 | 第13-14页 |
| 3.2.6 感官质量评价 | 第14页 |
| 3.3 数据处理 | 第14页 |
| 4 结果与分析 | 第14-31页 |
| 4.1 采收时间对茄衣烟叶酶活性的影响 | 第14-19页 |
| 4.1.1 不同采收时间烟叶的过氧化物酶活性 | 第14-15页 |
| 4.1.2 不同采收时间烟叶的超氧化物歧化酶活性 | 第15-16页 |
| 4.1.3 不同采收时间烟叶的多酚氧化酶活性 | 第16-17页 |
| 4.1.4 不同采收时间烟叶的淀粉酶活性 | 第17-19页 |
| 4.2 采收时间对茄衣烟叶质体色素的影响 | 第19-21页 |
| 4.2.1 茄衣成熟过程中质体色素含量的变化 | 第19-20页 |
| 4.2.2 采收时间对晾制后茄衣质体色素含量的影响 | 第20-21页 |
| 4.3 采收时间对茄衣烟叶化学成分的影响 | 第21-27页 |
| 4.3.1 雪茄烟叶在大田成熟过程中的总氮含量变化 | 第21-22页 |
| 4.3.2 雪茄烟叶在大田成熟过程中的烟碱含量变化 | 第22-23页 |
| 4.3.3 雪茄烟叶在大田成熟过程中的总糖含量变化 | 第23-24页 |
| 4.3.4 雪茄烟叶在大田成熟过程中的淀粉含量变化 | 第24-25页 |
| 4.3.5 采收时间对晾制后烟叶常规化学成分的影响 | 第25-27页 |
| 4.4 采收时间对茄衣烟叶物理特性的影响 | 第27页 |
| 4.5 采收时间对茄衣烟叶中性香气物质的影响 | 第27-31页 |
| 4.6 采收时间对茄衣烟叶感官质量的影响 | 第31页 |
| 5 结论与讨论 | 第31-35页 |
| 5.1 采收时间对茄衣烟叶酶活性的影响 | 第31-32页 |
| 5.2 采收时间对茄衣烟叶质体色素的影响 | 第32页 |
| 5.3 采收时间对茄衣烟叶化学成分的影响 | 第32-33页 |
| 5.4 采收时间对茄衣烟叶物理特性的影响 | 第33-34页 |
| 5.5 采收时间对茄衣烟叶中性香气物质的影响 | 第34页 |
| 5.6 采收时间对茄衣烟叶感官质量的影响 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-39页 |
| ABSTRACT | 第39-41页 |
