| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 缩写词表 | 第6-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-10页 |
| 第二章 文献综述 | 第10-18页 |
| 2.1 蛇龙珠葡萄的来源和植物学特性 | 第10页 |
| 2.2 酿酒葡萄栽培方式的研究现状 | 第10-11页 |
| 2.3 酿酒葡萄果实风味物质的研究现状 | 第11-12页 |
| 2.4 酿酒葡萄果实主要风味物质的合成代谢 | 第12-15页 |
| 2.5 影响酿酒葡萄果实风味物质的因素 | 第15-16页 |
| 2.6 本研究的目的与意义 | 第16-17页 |
| 2.7 技术路线 | 第17-18页 |
| 第三章 材料与方法 | 第18-22页 |
| 3.1 试验试材及处理 | 第18-19页 |
| 3.2 主要试验试剂与仪器 | 第19页 |
| 3.3 试验测定指标与方法 | 第19-21页 |
| 3.4 数据处理 | 第21-22页 |
| 第四章 结果与分析 | 第22-41页 |
| 4.1 不同矮化整形方式对葡萄果实品质的影响 | 第22-27页 |
| 4.2 不同矮化整形方式对葡萄果实挥发性风味物质合成相关基因的影响 | 第27-29页 |
| 4.3 不同矮化整形方式对葡萄果实发育过程中挥发性风味物质变化的影响 | 第29-34页 |
| 4.4 不同矮化整形方式对葡萄果实发育过程中几种主要风味物质的影响 | 第34-38页 |
| 4.5 蛇龙珠葡萄果实成熟期挥发性风味物质种类及感官特征 | 第38-41页 |
| 第五章 讨论 | 第41-44页 |
| 5.1 不同矮化整形方式对葡萄果实品质的影响 | 第41页 |
| 5.2 不同矮化整形方式对葡萄果实挥发性风味物质合成相关基因的影响 | 第41-42页 |
| 5.3 不同矮化整形方式对葡萄果实挥发性风味物质种类和含量的影响 | 第42-44页 |
| 第六章 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 附录 | 第54-57页 |
| 作者简介 | 第57页 |
