| 中文摘要 | 第3-4页 |
| 英文摘要 | 第4页 |
| 1 绪论 | 第6-13页 |
| 1.1 餐饮服务业食品安全问题成因 | 第7-8页 |
| 1.2 餐饮服务业食品安全监管法律制度综述 | 第8-12页 |
| 1.3 研究方法和创新之处 | 第12-13页 |
| 2 现行餐饮服务业食品安全监管法律制度的缺陷 | 第13-21页 |
| 2.1 分段管理体制导致监管脱节 | 第13页 |
| 2.2 法律法规具体规定诸多疏漏 | 第13-17页 |
| 2.3 配套法律法规和技术评审检测体系不完善 | 第17-19页 |
| 2.4 法律责任偏轻，震慑力度不足 | 第19-21页 |
| 3 域外餐饮服务业食品安全监管法律制度的经验和启示 | 第21-26页 |
| 3.1 美国、澳大利亚、香港餐饮服务业食品安全法律制度介绍 | 第21-24页 |
| 3.2 域外餐饮服务业监管法律制度的启示 | 第24-26页 |
| 4 完善餐饮服务业食品安全法律制度的建议 | 第26-32页 |
| 4.1 优化食品安全监管模式 | 第26-28页 |
| 4.2 修改完善现行餐饮服务业食品安全法律法规的具体规定 | 第28-30页 |
| 4.3 健全餐饮服务业食品安全配套法律法规及检测标准体系 | 第30页 |
| 4.4 限制行政自由裁量权，明确刑事法律责任，强化责任追究 | 第30-32页 |
| 结语 | 第32-34页 |
| 参考文献 | 第34-37页 |
| 致谢 | 第37页 |
