| 缩略表 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第一章 引言 | 第15-25页 |
| 1.1 蜂蜜的简介 | 第15-16页 |
| 1.2 产地溯源技术 | 第16-19页 |
| 1.2.1 物理技术 | 第16页 |
| 1.2.2 生物技术 | 第16-17页 |
| 1.2.3 化学技术 | 第17-19页 |
| 1.3 IRMS技术在蜂蜜中的研究进展 | 第19-23页 |
| 1.3.1 IRMS技术的简介 | 第19-20页 |
| 1.3.2 IRMS技术在蜂蜜真实性中的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.3.3 稳定同位素技术在蜂蜜溯源中的研究进展 | 第21-22页 |
| 1.3.4 稳定同位素技术在蜂蜜其他方面的研究进展 | 第22-23页 |
| 1.4 论文的主要内容 | 第23页 |
| 1.5 论文研究的意义 | 第23-25页 |
| 第二章 油菜蜜中低聚糖和多酚的产地鉴别研究 | 第25-34页 |
| 2.1 材料和方法 | 第25-28页 |
| 2.1.1 试剂和材料 | 第25-26页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.1.3 方法 | 第27-28页 |
| 2.2 实验结果与分析 | 第28-33页 |
| 2.2.1 低聚糖含量的测定结果 | 第28-30页 |
| 2.2.2 多酚含量的测定结果 | 第30-33页 |
| 2.3 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 油菜蜜及其糖稳定同位素的产地鉴别研究 | 第34-45页 |
| 3.1 材料和方法 | 第35-37页 |
| 3.1.1 蜂蜜样本 | 第35页 |
| 3.1.2 主要试剂和材料 | 第35页 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 | 第35-36页 |
| 3.1.4 方法 | 第36-37页 |
| 3.2 实验结果与分析 | 第37-43页 |
| 3.2.1 油菜蜜及其糖稳定同位素的测定结果 | 第37-38页 |
| 3.2.2 油菜蜜中δ~(13)C值的结果分析 | 第38-39页 |
| 3.2.3 油菜蜜中δ~2H、δ~(18)O值的结果分析 | 第39-40页 |
| 3.2.4 油菜蜜中糖δ~(13)C值的结果分析 | 第40-42页 |
| 3.2.5 油菜蜜及其糖中碳稳定同位素的产地鉴别研究 | 第42-43页 |
| 3.3 本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 油菜蜜蛋白碳、氮、硫稳定同位素的产地鉴别研究 | 第45-53页 |
| 4.1 材料和方法 | 第46-48页 |
| 4.1.1 蜂蜜样本 | 第46页 |
| 4.1.2 主要试剂和材料 | 第46页 |
| 4.1.3 主要仪器与设备 | 第46页 |
| 4.1.4 方法 | 第46-48页 |
| 4.2 实验结果与分析 | 第48-51页 |
| 4.2.1 油菜蜜蛋白中δ~(13)C、δ~(15)N、δ~(34)S的测定结果 | 第48页 |
| 4.2.2 油菜蜜蛋白中δ~(13)C的结果分析 | 第48-49页 |
| 4.2.3 油菜蜜蛋白中δ~(15)N的结果分析 | 第49页 |
| 4.2.4 油菜蜜蛋白中δ~(34)S的结果分析 | 第49-50页 |
| 4.2.5 油菜蜜蛋白中C、N、S稳定同位素的产地鉴别研究 | 第50-51页 |
| 4.3 本章小结 | 第51-53页 |
| 第五章 稳定同位素结合化学计量学的油菜蜜产地溯源 | 第53-61页 |
| 5.1 样本来源 | 第53页 |
| 5.2 实验方法 | 第53页 |
| 5.3 数据处理 | 第53-55页 |
| 5.4 结果与分析 | 第55-60页 |
| 5.4.1 稳定同位素结合主成分分析油菜蜜的产地溯源 | 第55-56页 |
| 5.4.2 稳定同位素结合正交偏最小二乘法分析油菜蜜的产地溯 | 第56-58页 |
| 5.4.3 稳定同位素结合SIMCA分析油菜蜜的产地溯源 | 第58页 |
| 5.4.4 稳定同位素结合K最小临边距分析油菜蜜的产地溯源 | 第58-60页 |
| 5.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论与展望 | 第61-63页 |
| 6.1 主要结论 | 第61页 |
| 6.2 创新点 | 第61-62页 |
| 6.3 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 研究生期间的学术论文与研究成果 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
