| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第19-34页 |
| 1.1 粮食安全新形势 | 第19-21页 |
| 1.1.1 粮食生产资源过度消耗，种植意愿不断减弱 | 第19-20页 |
| 1.1.2 粮食需求数量刚性增长，质量要求不断提升 | 第20页 |
| 1.1.3 粮食国内价格赶超国际，全球影响不断加深 | 第20-21页 |
| 1.1.4 粮食面临复杂国际形势，国内重视不断加强 | 第21页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第21-29页 |
| 1.2.1 粮食生产的安全研究 | 第21-24页 |
| 1.2.2 粮食消费的安全研究 | 第24-26页 |
| 1.2.3 粮食贸易的安全研究 | 第26-27页 |
| 1.2.4 粮食政策的安全研究 | 第27-28页 |
| 1.2.5 文献评论 | 第28-29页 |
| 1.3 研究目的和内容 | 第29-31页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第29-30页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第30-31页 |
| 1.4 技术路线和方法 | 第31-33页 |
| 1.4.1 技术路线 | 第31-32页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第32-33页 |
| 1.5 创新点和不足 | 第33-34页 |
| 1.5.1 研究创新点 | 第33页 |
| 1.5.2 研究不足 | 第33-34页 |
| 第二章 粮食安全理论界定 | 第34-41页 |
| 2.1 粮食概念的界定 | 第34-36页 |
| 2.1.1 FAO粮食界定 | 第34页 |
| 2.1.2 他国粮食界定 | 第34-35页 |
| 2.1.3 我国粮食内涵 | 第35页 |
| 2.1.4 大粮食的界定 | 第35-36页 |
| 2.2 粮食安全概念演变 | 第36-37页 |
| 2.3 粮食安全层次划分 | 第37-39页 |
| 2.3.1 国际粮食安全 | 第37-38页 |
| 2.3.2 国家粮食安全 | 第38页 |
| 2.3.3 家庭粮食安全 | 第38-39页 |
| 2.3.4 居民粮食安全 | 第39页 |
| 2.4 粮食安全目标定位 | 第39-41页 |
| 第三章 粮食生产的成本分析 | 第41-61页 |
| 3.1 粮食成本内涵与构成 | 第41-45页 |
| 3.1.1 成本内涵分析 | 第41页 |
| 3.1.2 现金成本与总成本 | 第41-44页 |
| 3.1.3 机会成本 | 第44页 |
| 3.1.4 三种成本之间的关系 | 第44-45页 |
| 3.2 物质服务费用分析 | 第45-50页 |
| 3.2.1 生产资料分析 | 第45-47页 |
| 3.2.2 直接费用分析 | 第47-49页 |
| 3.2.3 间接费用分析 | 第49-50页 |
| 3.3 土地成本分析 | 第50-52页 |
| 3.3.1 水稻的土地成本分析 | 第50页 |
| 3.3.2 小麦的土地成本分析 | 第50-51页 |
| 3.3.3 玉米的土地成本分析 | 第51页 |
| 3.3.4 粮食的土地平均成本分析 | 第51-52页 |
| 3.4 人工成本分析 | 第52-55页 |
| 3.4.1 费用成本分析 | 第52-54页 |
| 3.4.2 时间成本分析 | 第54-55页 |
| 3.5 成本收益分析 | 第55-61页 |
| 3.5.1 水稻成本收益分析 | 第56页 |
| 3.5.2 小麦成本收益分析 | 第56-57页 |
| 3.5.3 玉米成本收益分析 | 第57-58页 |
| 3.5.4 粮食成本收益分析 | 第58-61页 |
| 第四章 粮食生产的安全分析 | 第61-92页 |
| 4.1 新形势下粮食产量特征分析 | 第61-66页 |
| 4.1.1 总量特征分析 | 第61-62页 |
| 4.1.2 结构特征分析 | 第62-64页 |
| 4.1.3 分布特征分析 | 第64-66页 |
| 4.2 新形势下粮食产量波动分析 | 第66-72页 |
| 4.2.1 粮食产量波动指数分析 | 第66-68页 |
| 4.2.2 粮食产量波动国际比较 | 第68-69页 |
| 4.2.3 粮食产量波动周期划分 | 第69-71页 |
| 4.2.4 粮食产量波动周期成因 | 第71-72页 |
| 4.3 粮食生产区域特征变化分析 | 第72-86页 |
| 4.3.1 粮食生产区域地位变化分析 | 第72-73页 |
| 4.3.2 粮食产量区域特征变化分析 | 第73-78页 |
| 4.3.3 粮食面积区域特征变化分析 | 第78-82页 |
| 4.3.4 粮食单产区域特征变化分析 | 第82-86页 |
| 4.4 新形势下粮食生产区域分析 | 第86-92页 |
| 4.4.1 粮食生产能力指数分析 | 第86-87页 |
| 4.4.2 粮食生产比较优势分析 | 第87-89页 |
| 4.4.3 效率规模优势对比分析 | 第89-91页 |
| 4.4.4 粮食生产优势变动分析 | 第91-92页 |
| 第五章 粮食消费的安全分析 | 第92-116页 |
| 5.1 粮食消费面临的新形势 | 第92-96页 |
| 5.1.1 经济发展已进入新常态，居民收入稳定增长 | 第92-93页 |
| 5.1.2 人口面临持续低速增长，城镇化率稳步推进 | 第93-94页 |
| 5.1.3 食物消费结构深刻变革，安全意识普遍提高 | 第94页 |
| 5.1.4 粮食需求影响因素增多，营养不良得到重视 | 第94-96页 |
| 5.2 居民食物消费和营养状况分析 | 第96-104页 |
| 5.2.1 消费水平稳步提升 | 第96-98页 |
| 5.2.2 口粮消费趋于稳定 | 第98-99页 |
| 5.2.3 食物消费更加合理 | 第99-101页 |
| 5.2.4 营养状况不断提升 | 第101-104页 |
| 5.3 基于合理营养目标下的粮食需求量分析 | 第104-110页 |
| 5.3.1 口粮需求水平分析 | 第105-106页 |
| 5.3.2 饲料用粮需求水平分析 | 第106-109页 |
| 5.3.3 工业用粮需求水平分析 | 第109-110页 |
| 5.3.4 种子用粮需求水平分析 | 第110页 |
| 5.4 新形势下我国粮食需求展望 | 第110-116页 |
| 5.4.1 人均粮食需求水平展望 | 第110-112页 |
| 5.4.2 未来我国人口总量展望 | 第112-113页 |
| 5.4.3 营养目标下的粮食展望 | 第113-114页 |
| 5.4.4 粮食需求目标展望对比 | 第114-116页 |
| 第六章 粮食贸易的安全分析 | 第116-131页 |
| 6.1 国际粮食贸易演变和特征 | 第116-119页 |
| 6.1.1 世界谷物贸易量分析 | 第116页 |
| 6.1.2 世界稻谷、小麦和玉米贸易量变动分析 | 第116-118页 |
| 6.1.3 世界谷物进口贸易量前15名国家 | 第118-119页 |
| 6.1.4 世界谷物出口贸易量前15名国家 | 第119页 |
| 6.2 我国粮食贸易演变和特征 | 第119-124页 |
| 6.2.1 我国粮食贸易总量特征 | 第120-122页 |
| 6.2.3 我国粮食贸易结构特征 | 第122-124页 |
| 6.3 中国粮食贸易国际竞争力分析 | 第124-131页 |
| 6.3.1 中国粮食贸易量占世界比重 | 第125-126页 |
| 6.3.2 中国粮食贸易比较优势分析 | 第126-127页 |
| 6.3.3 中国粮食贸易依存度分析 | 第127-128页 |
| 6.3.4 中国粮食国际比较竞争分析 | 第128-131页 |
| 第七章 粮食安全的战略分析 | 第131-138页 |
| 7.1 粮食安全的现状解析 | 第131-134页 |
| 7.1.1 粮食生产格局改变增产动力不足 | 第131-132页 |
| 7.1.2 基于营养标准粮食需求刚性增长 | 第132页 |
| 7.1.3 种粮成本攀升比较效益不断下降 | 第132-133页 |
| 7.1.4 内外价差助推谷物进口增长迅速 | 第133-134页 |
| 7.2 粮食安全的战略对策 | 第134-138页 |
| 7.2.1 加强供给侧的改革提高粮农收入 | 第134页 |
| 7.2.2 严格水土等基本资源的要素保障 | 第134-135页 |
| 7.2.3 加快推进三大谷物优势产区建设 | 第135页 |
| 7.2.4 依靠农业科技创新突破瓶颈制约 | 第135页 |
| 7.2.5 发展资源节约型环境友好型农业 | 第135-136页 |
| 7.2.6 完善市场调控机制农业补贴政策 | 第136页 |
| 7.2.7 培育新型主体构建新型经营体系 | 第136页 |
| 7.2.8 全面普及膳食营养减少粮食浪费 | 第136-138页 |
| 参考文献 | 第138-149页 |
| 附录 | 第149-168页 |
| 致谢 | 第168-169页 |
| 作者简历 | 第169-170页 |
