| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第7-15页 |
| 1.1 气调贮藏的特点 | 第7-9页 |
| 1.2 大蒜鳞茎的休眠特性 | 第9-10页 |
| 1.3 大蒜鳞茎贮藏的研究现状 | 第10-12页 |
| 1.4 研究内容与目的意义 | 第12-15页 |
| 第2章 丙酮酸差量法测定大蒜中大蒜辣素含量方法的建立 | 第15-22页 |
| 2.1 试验原理及材料方法 | 第15-18页 |
| 2.2 结果与分析 | 第18-21页 |
| 2.3 结论 | 第21-22页 |
| 第3章 气调贮藏对大蒜鳞茎贮藏特性的影响 | 第22-31页 |
| 3.1 材料与处理 | 第22页 |
| 3.2 测定项目与方法 | 第22-24页 |
| 3.3 结果与分析 | 第24-29页 |
| 3.4 讨论与结论 | 第29-31页 |
| 第4章 气调贮藏对大蒜鳞茎贮藏品质的影响 | 第31-44页 |
| 4.1 测定仪器 | 第31页 |
| 4.2 测定项目及方法 | 第31-36页 |
| 4.3 结果与分析 | 第36-42页 |
| 4.4 讨论与结论 | 第42-44页 |
| 第5章 气调贮藏对大蒜鳞茎贮藏生理的影响 | 第44-56页 |
| 5.1 试验材料与设计 | 第44页 |
| 5.2 测定项目与方法 | 第44-49页 |
| 5.3 结果与分析 | 第49-53页 |
| 5.4 讨论与结论 | 第53-56页 |
| 第6章 结论与展望 | 第56-59页 |
| 6.1 结论 | 第56-57页 |
| 6.2 展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简介 | 第66页 |