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超微粉碎和干热处理对带皮、去皮菜籽粕理化性质的影响

摘要第4-6页
Abstract第6-8页
第一章 前言第12-19页
    1.1 研究背景与意义第12页
    1.2 菜籽粕的营养特点第12-15页
        1.2.1 菜籽粕的营养价值第12-14页
        1.2.2 菜籽粕的抗营养因子和毒性成分第14-15页
    1.3 加工对菜籽粕品质的影响第15-17页
        1.3.1 热处理对菜籽粕品质的影响第15-16页
        1.3.2 超微粉碎在饲料中的应用第16-17页
    1.4 本研究的目的与意义第17-19页
第二章 样品处理及基础指标测定第19-23页
    2.1 主要材料与设备第19页
        2.1.1 主要材料与试剂第19页
        2.1.2 主要设备和仪器第19页
    2.2 试验方法第19-22页
        2.2.1 样品处理第19-20页
        2.2.2 粒度的测定第20页
        2.2.3 蛋白含量的测定第20-21页
        2.2.4 粗纤维含量的测定第21页
        2.2.5 粗脂肪的测定第21-22页
    2.3 样品的基础指标第22-23页
        2.3.1 样品的粒度第22页
        2.3.2 样品的常规营养成分第22-23页
第三章 超微粉碎和热处理对菜籽粕功能特性的影响第23-37页
    3.1 主要材料与设备第23页
        3.1.1 主要材料与试剂第23页
        3.1.2 主要设备和仪器第23页
    3.2 试验方法第23-24页
        3.2.1 吸水性的测定第23页
        3.2.2 吸油性的测定第23-24页
        3.2.3 乳化性及乳化稳定性的测定[第24页
        3.2.4 统计分析方法第24页
    3.3 实验结果第24-32页
        3.3.1 吸水性的实验数据结果第24-26页
        3.3.2 吸油性的实验数据结果第26-28页
        3.3.3 乳化性的实验数据结果第28-30页
        3.3.4 乳化稳定性的实验数据结果第30-32页
    3.4 分析与讨论第32-35页
        3.4.1 引起吸水性变化的因素讨论第32-33页
        3.4.2 引起吸油性变化的因素讨论第33-34页
        3.4.3 引起乳化性变化的因素讨论第34-35页
        3.4.4 引起乳化稳定性变化的因素讨论第35页
    3.5 小结第35-37页
第四章 超微粉碎和热处理对菜籽粕消化特性的影响第37-54页
    4.1 主要材料与设备第37页
        4.1.1 主要材料与试剂第37页
        4.1.2 主要设备和仪器第37页
    4.2 试验方法第37-40页
        4.2.1 溶解度的测定第37页
        4.2.2 中性洗涤纤维的测定第37-38页
        4.2.3 不同粒度菜籽粕体外消化率的测定[第38-39页
        4.2.4 氨基酸可消化性的测定第39-40页
        4.2.5 统计分析方法第40页
    4.3 实验结果第40-46页
        4.3.1 溶解度的实验数据结果第40-42页
        4.3.2 体外消化率的实验数据结果第42-44页
        4.3.3 中性洗涤纤维的实验数据结果第44-46页
        4.3.4 氨基酸消化率的实验数据结果第46页
    4.4 分析与讨论第46-53页
        4.4.1 引起溶解度变化的因素讨论第46-50页
        4.4.2 引起体外消化率变化的因素讨论第50-51页
        4.4.3 引起中性洗涤纤维变化的因素讨论第51-52页
        4.4.4 引起氨基酸含量变化的因素讨论第52-53页
    4.5 小结第53-54页
第五章 超微粉碎和热处理对菜籽粕抗营养因子的影响第54-63页
    5.1 主要材料与设备第54页
        5.1.1 主要材料与试剂第54页
        5.1.2 主要设备和仪器第54页
    5.2 试验方法第54-55页
        5.2.1 单宁的测定[69]第54页
        5.2.2 植酸的测定[70]第54-55页
        5.2.3 异硫氰酸酯的测定第55页
        5.2.4 统计分析方法第55页
    5.3 实验结果第55-60页
        5.3.1 单宁的实验数据结果第55-57页
        5.3.2 植酸的实验数据结果第57-59页
        5.3.3 异硫氰酸酯的实验数据结果第59-60页
    5.4 分析与讨论第60-62页
        5.4.1 引起单宁变化的因素讨论第60-61页
        5.4.2 引起植酸变化的因素讨论第61页
        5.4.3 引起异硫氰酸酯变化的因素讨论第61-62页
    5.5 小结第62-63页
第六章 结论第63-66页
    6.1 结论第63-64页
    6.2 创新点第64页
    6.3 展望第64-66页
参考文献第66-70页
致谢第70-71页
个人简历第71页

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