超微粉碎和干热处理对带皮、去皮菜籽粕理化性质的影响
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 前言 | 第12-19页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第12页 |
| 1.2 菜籽粕的营养特点 | 第12-15页 |
| 1.2.1 菜籽粕的营养价值 | 第12-14页 |
| 1.2.2 菜籽粕的抗营养因子和毒性成分 | 第14-15页 |
| 1.3 加工对菜籽粕品质的影响 | 第15-17页 |
| 1.3.1 热处理对菜籽粕品质的影响 | 第15-16页 |
| 1.3.2 超微粉碎在饲料中的应用 | 第16-17页 |
| 1.4 本研究的目的与意义 | 第17-19页 |
| 第二章 样品处理及基础指标测定 | 第19-23页 |
| 2.1 主要材料与设备 | 第19页 |
| 2.1.1 主要材料与试剂 | 第19页 |
| 2.1.2 主要设备和仪器 | 第19页 |
| 2.2 试验方法 | 第19-22页 |
| 2.2.1 样品处理 | 第19-20页 |
| 2.2.2 粒度的测定 | 第20页 |
| 2.2.3 蛋白含量的测定 | 第20-21页 |
| 2.2.4 粗纤维含量的测定 | 第21页 |
| 2.2.5 粗脂肪的测定 | 第21-22页 |
| 2.3 样品的基础指标 | 第22-23页 |
| 2.3.1 样品的粒度 | 第22页 |
| 2.3.2 样品的常规营养成分 | 第22-23页 |
| 第三章 超微粉碎和热处理对菜籽粕功能特性的影响 | 第23-37页 |
| 3.1 主要材料与设备 | 第23页 |
| 3.1.1 主要材料与试剂 | 第23页 |
| 3.1.2 主要设备和仪器 | 第23页 |
| 3.2 试验方法 | 第23-24页 |
| 3.2.1 吸水性的测定 | 第23页 |
| 3.2.2 吸油性的测定 | 第23-24页 |
| 3.2.3 乳化性及乳化稳定性的测定[ | 第24页 |
| 3.2.4 统计分析方法 | 第24页 |
| 3.3 实验结果 | 第24-32页 |
| 3.3.1 吸水性的实验数据结果 | 第24-26页 |
| 3.3.2 吸油性的实验数据结果 | 第26-28页 |
| 3.3.3 乳化性的实验数据结果 | 第28-30页 |
| 3.3.4 乳化稳定性的实验数据结果 | 第30-32页 |
| 3.4 分析与讨论 | 第32-35页 |
| 3.4.1 引起吸水性变化的因素讨论 | 第32-33页 |
| 3.4.2 引起吸油性变化的因素讨论 | 第33-34页 |
| 3.4.3 引起乳化性变化的因素讨论 | 第34-35页 |
| 3.4.4 引起乳化稳定性变化的因素讨论 | 第35页 |
| 3.5 小结 | 第35-37页 |
| 第四章 超微粉碎和热处理对菜籽粕消化特性的影响 | 第37-54页 |
| 4.1 主要材料与设备 | 第37页 |
| 4.1.1 主要材料与试剂 | 第37页 |
| 4.1.2 主要设备和仪器 | 第37页 |
| 4.2 试验方法 | 第37-40页 |
| 4.2.1 溶解度的测定 | 第37页 |
| 4.2.2 中性洗涤纤维的测定 | 第37-38页 |
| 4.2.3 不同粒度菜籽粕体外消化率的测定[ | 第38-39页 |
| 4.2.4 氨基酸可消化性的测定 | 第39-40页 |
| 4.2.5 统计分析方法 | 第40页 |
| 4.3 实验结果 | 第40-46页 |
| 4.3.1 溶解度的实验数据结果 | 第40-42页 |
| 4.3.2 体外消化率的实验数据结果 | 第42-44页 |
| 4.3.3 中性洗涤纤维的实验数据结果 | 第44-46页 |
| 4.3.4 氨基酸消化率的实验数据结果 | 第46页 |
| 4.4 分析与讨论 | 第46-53页 |
| 4.4.1 引起溶解度变化的因素讨论 | 第46-50页 |
| 4.4.2 引起体外消化率变化的因素讨论 | 第50-51页 |
| 4.4.3 引起中性洗涤纤维变化的因素讨论 | 第51-52页 |
| 4.4.4 引起氨基酸含量变化的因素讨论 | 第52-53页 |
| 4.5 小结 | 第53-54页 |
| 第五章 超微粉碎和热处理对菜籽粕抗营养因子的影响 | 第54-63页 |
| 5.1 主要材料与设备 | 第54页 |
| 5.1.1 主要材料与试剂 | 第54页 |
| 5.1.2 主要设备和仪器 | 第54页 |
| 5.2 试验方法 | 第54-55页 |
| 5.2.1 单宁的测定[69] | 第54页 |
| 5.2.2 植酸的测定[70] | 第54-55页 |
| 5.2.3 异硫氰酸酯的测定 | 第55页 |
| 5.2.4 统计分析方法 | 第55页 |
| 5.3 实验结果 | 第55-60页 |
| 5.3.1 单宁的实验数据结果 | 第55-57页 |
| 5.3.2 植酸的实验数据结果 | 第57-59页 |
| 5.3.3 异硫氰酸酯的实验数据结果 | 第59-60页 |
| 5.4 分析与讨论 | 第60-62页 |
| 5.4.1 引起单宁变化的因素讨论 | 第60-61页 |
| 5.4.2 引起植酸变化的因素讨论 | 第61页 |
| 5.4.3 引起异硫氰酸酯变化的因素讨论 | 第61-62页 |
| 5.5 小结 | 第62-63页 |
| 第六章 结论 | 第63-66页 |
| 6.1 结论 | 第63-64页 |
| 6.2 创新点 | 第64页 |
| 6.3 展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 个人简历 | 第71页 |
