| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-22页 |
| ·食用菌的开发利用 | 第11-18页 |
| ·食药用真菌多糖 | 第11-12页 |
| ·食用菌深层发酵技术研究 | 第12-15页 |
| ·深层发酵技术概念的提出 | 第12-13页 |
| ·食用菌深层培养的优越性 | 第13页 |
| ·食用菌深层培养技术的研究现状 | 第13-15页 |
| ·食用菌深层发酵的应用前景及展望 | 第15页 |
| ·多糖的提取、纯化和测定 | 第15-18页 |
| ·多糖的提取 | 第15-16页 |
| ·超滤膜法分离纯化多糖 | 第16-17页 |
| ·多糖基本性质的鉴定 | 第17页 |
| ·多糖含量的测定 | 第17-18页 |
| ·香菇 | 第18-22页 |
| ·香菇多糖 | 第18-19页 |
| ·香菇多糖的生物活性 | 第19-20页 |
| ·香菇深层发酵中存在的问题 | 第20-22页 |
| 试验部分 | 第22-60页 |
| 第二章 香菇深层发酵条件的优化 | 第22-40页 |
| ·材料与方法 | 第22-25页 |
| ·菌种 | 第22页 |
| ·主要仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23-24页 |
| ·斜面种子培养基(PDA) | 第23页 |
| ·液体种子培养基 | 第23页 |
| ·液体摇瓶培养基 | 第23-24页 |
| ·培养方法 | 第24页 |
| ·斜面培养 | 第24页 |
| ·菌种活化 | 第24页 |
| ·液体培养 | 第24页 |
| ·气升式发酵罐放大培养 | 第24页 |
| ·检测指标 | 第24-25页 |
| ·菌丝干重 | 第24页 |
| ·多糖含量的测定 | 第24-25页 |
| ·培养基及发酵液的pH | 第25页 |
| ·实验设计 | 第25页 |
| ·Plackett-Burman（PB）试验设计 | 第25页 |
| ·最陡爬坡实验设计 | 第25页 |
| ·Central Composite Design 设计 | 第25页 |
| ·统计分析 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-39页 |
| ·菌种筛选 | 第25-26页 |
| ·单因素筛选 | 第26-29页 |
| ·碳源种类优化 | 第26-27页 |
| ·氮源种类优化 | 第27-28页 |
| ·无机盐种类优化 | 第28-29页 |
| ·重要营养因子的筛选 | 第29-39页 |
| ·Plackett-Burmana 试验设计及结果 | 第29-30页 |
| ·最陡爬坡试验设计及结果 | 第30-31页 |
| ·中心组合实验设计及结果 | 第31-33页 |
| ·模型选优 | 第33-34页 |
| ·回归方程的建立与检验 | 第34-35页 |
| ·回归系数显著性检验与因子效应分析 | 第35-36页 |
| ·响应面分析优化培养条件 | 第36-39页 |
| ·验证实验 | 第39页 |
| ·100L 气升式发酵罐放大试验 | 第39页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| 第三章 香菇菌丝体多糖提取新工艺研究 | 第40-47页 |
| ·材料与方法 | 第40-42页 |
| ·材料 | 第40-41页 |
| ·原料 | 第40页 |
| ·试剂与仪器 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-42页 |
| ·技术路线 | 第41页 |
| ·提取工艺的优化 | 第41页 |
| ·检测指标 | 第41-42页 |
| ·多糖含量的测定 | 第41页 |
| ·多糖抗氧活性的测定 | 第41-42页 |
| ·香菇多糖多因素提取工艺正交实验 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-46页 |
| ·超声波辅助热水浸提香菇菌丝体多糖 | 第42页 |
| ·氮气流保护下碱浸提工艺优化 | 第42-45页 |
| ·单因素试验 | 第42-44页 |
| ·水料比对多糖得率的影响 | 第42-43页 |
| ·提取时间对多糖得率的影响 | 第43-44页 |
| ·提取温度对多糖得率的影响 | 第44页 |
| ·香菇碱浸提工艺的优化 | 第44-45页 |
| ·多因素碱提菌丝体多糖正交实验结果与分析 | 第44-45页 |
| ·试验验证 | 第45页 |
| ·DPPH 测定自由基清除率( AE) | 第45-46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 第四章 香菇菌丝体多糖的分离纯化和理化性质的研究 | 第47-58页 |
| ·实验材料与方法 | 第47-50页 |
| ·主要材料 | 第47页 |
| ·试剂和仪器 | 第47-48页 |
| ·香菇菌丝体多糖提取分离实验方法 | 第48-50页 |
| ·水提、碱提醇沉法分离香菇菌丝体粗多糖 | 第48页 |
| ·香菇菌丝体多糖除蛋白 | 第48-49页 |
| ·超滤法分离香菇菌丝体粗多糖 | 第49-50页 |
| ·多糖红外光谱(IR)分析 | 第50页 |
| ·多糖的分子量的测定 | 第50页 |
| ·检测指标 | 第50页 |
| ·香菇菌丝体粗多糖含量的测定 | 第50页 |
| ·香菇粗多糖中蛋白质的测定 | 第50页 |
| ·多糖抗氧活性的测定 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-57页 |
| ·多糖结构的红外测定 | 第50-53页 |
| ·高效液相色谱法测定多糖分子量 | 第53-54页 |
| ·葡萄糖标准品的保留时间测定 | 第53页 |
| ·高效液相测定结果 | 第53-54页 |
| ·超滤法获得的多糖组分及含量测定 | 第54-55页 |
| ·各分离组分生物活性测定 | 第55-57页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| 第五章 结论与创新点 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·本论文的创新点 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 个人简介 | 第65页 |