| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第6-18页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第6-8页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第8-10页 |
| 1.3 水产品的定义 | 第10-11页 |
| 1.4 影响水产品质量安全的主要因素 | 第11-13页 |
| 1.5 风险及风险评估的定义 | 第13-14页 |
| 1.6 水产品质量安全存在的风险 | 第14-15页 |
| 1.7 水产品质量安全风险预警 | 第15页 |
| 1.8 研究内容、方法和技术路线 | 第15-18页 |
| 第2章 乌鲁木齐市产地水产品养殖环境的风险评估 | 第18-29页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 材料与方法 | 第18-26页 |
| 2.3 产地环境风险监测结果与分析 | 第26-28页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第28-29页 |
| 第3章 乌鲁木齐地产水产品养殖过程中几种渔药残留的风险评估 | 第29-44页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 材料与方法 | 第29-34页 |
| 3.3 结果与分析 | 第34-42页 |
| 3.4 结论与讨论 | 第42-44页 |
| 第4章 乌鲁木齐市水产品质量安全预警体系的构建情况 | 第44-55页 |
| 4.1 基本思路 | 第44页 |
| 4.2 乌鲁木齐市(畜、水、奶)产品质量安全预警体系的构建 | 第44-53页 |
| 4.3 预警工作达到的效果 | 第53-55页 |
| 第5章 结论与讨论 | 第55-58页 |
| 5.1 结论 | 第55页 |
| 5.2 讨论 | 第55-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |
