| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 第一章 综述 | 第13-19页 |
| 1 2-酮基-D-葡萄糖酸的性质及应用 | 第13-16页 |
| ·2-酮基-D-葡萄糖酸的理化性质 | 第13页 |
| ·2KGA 生产菌株的选育及改良 | 第13-14页 |
| ·2KGA 的制备方法 | 第14-15页 |
| ·2KGA 的用途 | 第15页 |
| ·2KGA 的发酵生产 | 第15-16页 |
| 2 补料分批发酵和发酵动力学研究 | 第16-19页 |
| ·补料分批发酵研究 | 第16-17页 |
| ·发酵动力学研究 | 第17-19页 |
| 第二章 碘量法测定发酵液中2KGA | 第19-26页 |
| 1 材料与方法 | 第19-21页 |
| ·仪器与设备 | 第19页 |
| ·材料与试剂 | 第19-20页 |
| ·方法 | 第20-21页 |
| ·样品溶液的制备 | 第20页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第20页 |
| ·碘标准溶液的配制和标定 | 第20页 |
| ·葡萄糖的分析 | 第20页 |
| ·pH 值的测定 | 第20页 |
| ·2KGA 的测定 | 第20-21页 |
| ·2KGA 转化为D-异抗坏血酸的转化率测定 | 第21页 |
| 2 结果与分析 | 第21-25页 |
| ·样品处理条件的优化 | 第21-22页 |
| ·H_2S0_4用量的选择 | 第21页 |
| ·水浴温度的选择 | 第21-22页 |
| ·水浴时间的选择 | 第22页 |
| ·方法学考察 | 第22-25页 |
| ·葡萄糖存在条件下碘量法测定2KGA 的准确性 | 第22-23页 |
| ·精密度试验 | 第23-24页 |
| ·稳定性试验 | 第24页 |
| ·重现性试验 | 第24页 |
| ·回收率试验 | 第24-25页 |
| 3 结论 | 第25-26页 |
| 第三章 初始葡萄糖浓度对2KGA 分批发酵的影响 | 第26-34页 |
| 1 材料与方法 | 第26-28页 |
| ·材料和试剂 | 第26页 |
| ·仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·生产菌株 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·斜面培养基 | 第27页 |
| ·种子培养基 | 第27页 |
| ·发酵培养基 | 第27页 |
| ·测定方法 | 第27-28页 |
| ·种液中菌体生长量（OD 值）的测定 | 第27页 |
| ·发酵液中菌体生长量（OD 值）的测定 | 第27页 |
| ·葡萄糖的测定 | 第27页 |
| ·pH 值的测定 | 第27页 |
| ·DO 值的测定 | 第27-28页 |
| ·2KGA 含量的测定 | 第28页 |
| 2 培养方法 | 第28页 |
| ·菌种的活化 | 第28页 |
| ·种子液的制备 | 第28页 |
| ·30 L 自控发酵罐培养方法 | 第28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-32页 |
| ·摇瓶种子培养过程的研究 | 第28-29页 |
| ·初始糖浓度对2KGA 分批发酵的影响 | 第29-31页 |
| ·30 L 自控发酵罐中2KGA 的分批发酵过程 | 第31-32页 |
| 4 讨论 | 第32-34页 |
| 第四章 2KGA 补料分批发酵工艺的优化 | 第34-43页 |
| 1 材料与方法 | 第34-35页 |
| ·材料和试剂 | 第34页 |
| ·仪器与设备 | 第34页 |
| ·生产菌株 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·斜面培养基 | 第34页 |
| ·种子培养基 | 第34页 |
| ·发酵培养基 | 第34页 |
| ·补料培养基 | 第34页 |
| ·测定方法 | 第34-35页 |
| 2 培养方法 | 第35页 |
| ·菌种的活化 | 第35页 |
| ·种子液的制备 | 第35页 |
| ·30 L 自控发酵罐培养方法 | 第35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-41页 |
| ·批加时的残糖浓度对2KGA 补料分批发酵的影响 | 第35-37页 |
| ·恒速流加时所维持的糖浓度对2KGA 补料分批发酵的影响 | 第37-39页 |
| ·2KGA 产生菌补料培养基的优选 | 第39-40页 |
| ·不同补料方式对2KGA 发酵的影响 | 第40页 |
| ·补糖总量对2KGA 发酵的影响 | 第40-41页 |
| 4 讨论 | 第41-43页 |
| 第五章 2KGA 补料分批发酵动力学研究 | 第43-51页 |
| 1 材料与方法 | 第43-44页 |
| ·材料和试剂 | 第43页 |
| ·仪器与设备 | 第43页 |
| ·生产菌株 | 第43页 |
| ·培养基 | 第43页 |
| ·斜面培养基 | 第43页 |
| ·种子培养基 | 第43页 |
| ·发酵培养基（15 L） | 第43页 |
| ·补料培养基（7 L） | 第43页 |
| ·测定方法 | 第43页 |
| ·模型求解 | 第43-44页 |
| 2 培养方法 | 第44页 |
| ·菌种的活化 | 第44页 |
| ·种子液的制备 | 第44页 |
| ·30 L 自控发酵罐培养方法 | 第44页 |
| 3 结果与分析 | 第44-48页 |
| ·2KGA 补料分批发酵过程曲线 | 第44页 |
| ·动力学模型的建立与分析 | 第44-48页 |
| ·菌体生长动力学 | 第44-46页 |
| ·产物生成动力学 | 第46页 |
| ·葡萄糖消耗动力学 | 第46-48页 |
| 4 讨论 | 第48-51页 |
| 结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 个人简历 | 第61页 |