| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一篇 文献综述 | 第10-18页 |
| 第一章 傅里叶变换红外光谱技术及其在评定饲料营养价值中的应用 | 第10-14页 |
| 1.1 傅里叶变换红外光谱仪的发展历史 | 第10页 |
| 1.2 傅里叶变换红外光谱的工作原理 | 第10页 |
| 1.3 傅里叶变换红外光谱技术在评定饲料营养价值中的应用 | 第10-14页 |
| 第二章 单胃动物饲料蛋白质的消化吸收规律的研究 | 第14-16页 |
| 2.1 单胃动物饲料蛋白质的消化吸收机制 | 第14页 |
| 2.2 单胃动物饲料蛋白质营养价值评定方法的局限 | 第14-15页 |
| 2.3 单胃动物体外消化模拟方法的分类情况及存在的问题 | 第15-16页 |
| 第三章 影响饲料蛋白质营养价值的因素 | 第16-18页 |
| 3.1 饲料中蛋白质的水平 | 第16页 |
| 3.2 饲料中蛋白质的品质 | 第16页 |
| 3.3 饲料中各种营养物质的关系 | 第16-17页 |
| 3.4 饲料的调制方法 | 第17页 |
| 3.5 合理应用蛋白质养分的时间因素 | 第17-18页 |
| 第二篇 研究内容 | 第18-41页 |
| 第一章 蛋白质分子结构特征与其体外消化率和溶解度的关系 | 第19-32页 |
| 1.1 材料与方法 | 第19-21页 |
| 1.2 结果与分析 | 第21-29页 |
| 1.3 讨论 | 第29-31页 |
| 1.4 小结 | 第31-32页 |
| 第二章 热处理对全脂大豆蛋白质分子结构特征、溶解度和体外消化率的影响 | 第32-41页 |
| 2.1 材料与方法 | 第32-33页 |
| 2.2 结果与分析 | 第33-38页 |
| 2.3 讨论 | 第38-40页 |
| 2.4 小结 | 第40-41页 |
| 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-49页 |
| 作者简介 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
