| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-12页 |
| 1.1 选题背景及问题的提出 | 第8-9页 |
| 1.2 研究意义 | 第9页 |
| 1.3 创新与不足 | 第9页 |
| 1.4 主要内容 | 第9-10页 |
| 1.5 论文结构 | 第10-12页 |
| 第二章 理论基础与文献回顾 | 第12-18页 |
| 2.1 理论基础 | 第12-14页 |
| 2.1.1 信息不对称理论 | 第12-13页 |
| 2.1.2 交易成本理论 | 第13页 |
| 2.1.3 委托代理理论 | 第13-14页 |
| 2.2 文献回顾 | 第14-18页 |
| 2.2.1 关于食品添加剂使用中的失当行为的研究 | 第14页 |
| 2.2.2 关于我国食品添加剂监管存在问题及建议的研究 | 第14-16页 |
| 2.2.3 关于消费者对通过安全认证食品的购买行为研究 | 第16页 |
| 2.2.4 小结 | 第16-18页 |
| 第三章 我国食品添加剂监管制度及问题 | 第18-28页 |
| 3.1 我国食品添加剂监管制度 | 第18-20页 |
| 3.1.1 我国食品添加剂监管体制 | 第18页 |
| 3.1.2 我国食品添加剂监管具体措施 | 第18页 |
| 3.1.3 我国食品添加剂监管法律法规 | 第18-20页 |
| 3.1.4 我国食品添加剂生产和使用标准 | 第20页 |
| 3.2 我国食品添加剂监管中存在的问题 | 第20-28页 |
| 3.2.1 大多数监管方式的激励性不足 | 第20-21页 |
| 3.2.2 已有认证制度在食品添加剂的安全管理方面作用不甚显著 | 第21-22页 |
| 3.2.3 部分利益主体处境艰难，或存不当行为 | 第22-24页 |
| 3.2.4 对监管资源的利用尚待优化 | 第24-25页 |
| 3.2.5 对认证制度运用的灵活性不足 | 第25-26页 |
| 3.2.6 相关主体难以有效履行责任并享受权利 | 第26-28页 |
| 第四章 认证制度在我国食品添加剂监管领域的应用 | 第28-36页 |
| 4.1 认证制度的理念 | 第28-29页 |
| 4.2 认证制度的机理分析 | 第29-32页 |
| 4.2.1 对食品添加剂安全使用行为的激励 | 第29页 |
| 4.2.2 认证机构对食品添加剂管理的显著加强 | 第29-30页 |
| 4.2.3 对相关利益主体困境的解决和行为的纠正 | 第30-31页 |
| 4.2.4 对监管资源的优化利用 | 第31-32页 |
| 4.2.5 对认证制度的灵活运用 | 第32页 |
| 4.2.6 建立多元主体监管机制，融合多方监管力量 | 第32页 |
| 4.3 常见的食品添加剂检测与分析概况 | 第32-33页 |
| 4.4 制度的实施 | 第33-36页 |
| 4.4.1 实施主体 | 第33页 |
| 4.4.2 实施原则 | 第33页 |
| 4.4.3 实施方法与过程 | 第33-34页 |
| 4.4.4 可能遇到的困难及解决办法 | 第34-36页 |
| 第五章 消费者对通过食品添加剂检测认证食品购买行为的实证分析 | 第36-50页 |
| 5.1 数据来源与样本特征 | 第36-37页 |
| 5.1.1 数据来源 | 第36页 |
| 5.1.2 样本特征 | 第36-37页 |
| 5.2 基本统计分析 | 第37-40页 |
| 5.2.1 认证食品购买行为 | 第37-39页 |
| 5.2.2 认证食品支付意愿与支付水平分析 | 第39-40页 |
| 5.3 变量选择及分析 | 第40-43页 |
| 5.4 模型设定 | 第43-44页 |
| 5.5 模型结果分析 | 第44-49页 |
| 5.5.1 模型整体分析 | 第45页 |
| 5.5.2 支付意愿与支付水平的影响因素分析 | 第45-48页 |
| 5.5.3 变量的边际效应分析 | 第48-49页 |
| 5.6 小结 | 第49-50页 |
| 第六章 结论与建议 | 第50-53页 |
| 6.1 主要结论 | 第50-51页 |
| 6.1.1 第三方认证在我国食品添加剂监管中基本适用 | 第50页 |
| 6.1.2 该认证对我国食品添加剂监管有所帮助 | 第50-51页 |
| 6.1.3 该认证的建立基本可行 | 第51页 |
| 6.1.4 应用过程中存在的问题与不足 | 第51页 |
| 6.2 相关政策建议 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 附录 | 第57-59页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
