| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第一部分 文献综述 | 第7-15页 |
| ·蔗糖酶概述 | 第7页 |
| ·蔗糖酶的分布 | 第7-9页 |
| ·蔗糖酶的分离纯化 | 第9-11页 |
| ·蔗糖酶的应用 | 第11-15页 |
| 第二部分 引言 | 第15-17页 |
| ·研究的目的和意义 | 第15页 |
| ·研究的主要实验内容 | 第15页 |
| ·研究的技术路线 | 第15-17页 |
| 第三部分 蔗糖酶的分离纯化及部分性质研究 | 第17-31页 |
| ·材料与试剂 | 第17-19页 |
| ·实验方法 | 第19-22页 |
| ·结果 | 第22-31页 |
| 第四部分 蔗糖酶功能基团的研究 | 第31-39页 |
| ·材料与方法 | 第31-32页 |
| ·实验结果与分析 | 第32-39页 |
| 第五部分 讨论 | 第39-43页 |
| ·黑曲霉菌株的活化与筛选 | 第39页 |
| ·黑曲霉蔗糖酶的分离纯化 | 第39页 |
| ·蔗糖酶的酶学性质 | 第39-40页 |
| ·蔗糖酶的抑制剂研究 | 第40页 |
| ·功能基团的研究 | 第40-41页 |
| ·结语 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 致谢 | 第49页 |