| 摘要 | 第7-8页 |
| abstract | 第8-9页 |
| 第1章 导论 | 第10-18页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.2 研究的目的和意义 | 第12-13页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第13-15页 |
| 1.3.1 国外相关研究综述 | 第13-14页 |
| 1.3.2 国内相关研究现状 | 第14-15页 |
| 1.4 研究思路、方法及创新之处 | 第15-18页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第15-16页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第16页 |
| 1.4.3 可能的创新点 | 第16-18页 |
| 第2章 相关概念和理论基础 | 第18-23页 |
| 2.1 相关概念 | 第18-19页 |
| 2.1.1 食品安全 | 第18-19页 |
| 2.1.2 规制及食品安全规制 | 第19页 |
| 2.1.3 线上线下电子商务O2O | 第19页 |
| 2.2 理论基础 | 第19-23页 |
| 2.2.1 食品市场的信息不对称 | 第19-20页 |
| 2.2.2 食品市场的外部性 | 第20-21页 |
| 2.2.3 博弈论的相关理论 | 第21-23页 |
| 第3章 我国互联网外卖市场运行机制 | 第23-30页 |
| 3.1 互联网外卖市场的形成与发展 | 第23-26页 |
| 3.2 互联网外卖市场的参与主体 | 第26-27页 |
| 3.2.1 互联网外卖平台企业 | 第26-27页 |
| 3.2.2 互联网外卖平台用户 | 第27页 |
| 3.3 互联网外卖市场的市场运作流程 | 第27-30页 |
| 第4章 互联网外卖食品安全治理过程的经济学分析 | 第30-43页 |
| 4.1 食品安全监管过程中的多重委托代理关系 | 第30页 |
| 4.2 中央政府与地方政府的委托代理关系 | 第30-33页 |
| 4.2.1 委托代理模型的建立 | 第30-31页 |
| 4.2.2 委托代理模型的分析 | 第31-33页 |
| 4.3 地方政府与互联网外卖平台的博弈分析 | 第33-37页 |
| 4.3.1 地方政府与互联网外卖平台博弈关系 | 第33-34页 |
| 4.3.2 地方政府与互联网外卖平台博弈模型 | 第34-37页 |
| 4.4 准入阶段互联网外卖平台与商户间的不完全信息动态博弈 | 第37-41页 |
| 4.4.1 准入阶段模型的建立 | 第38-40页 |
| 4.4.2 准入阶段完美信息动态博弈分析 | 第40-41页 |
| 4.5 生产阶段互联网外卖平台与商户间的多次博弈 | 第41-43页 |
| 4.5.1 互联网外卖平台与商户间的多次博弈模型 | 第41-42页 |
| 4.5.2 生产阶段多次博弈模型分析 | 第42-43页 |
| 第5章 我国互联网外卖市场食品安全治理对策建议 | 第43-48页 |
| 5.1 明确各级政府在监管过程中的职责 | 第43页 |
| 5.2 完善责任追究机制，加强对地方政府的激励 | 第43-44页 |
| 5.3 健全和完善我国互联网食品安全法律法规 | 第44页 |
| 5.4 充分发挥互联网外卖平台作用 | 第44-45页 |
| 5.5 加强信用体系建设 | 第45-46页 |
| 5.6 提高消费者参与度 | 第46页 |
| 5.7 健全互联网外卖市场准入制度 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |