| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-19页 |
| ·丙烯酰胺概述 | 第11页 |
| ·食品中丙烯酰胺的检测方法 | 第11-17页 |
| ·气相色谱法 | 第11-12页 |
| ·高效液相色谱法 | 第12-13页 |
| ·气质联用法 | 第13页 |
| ·液质联用法 | 第13-14页 |
| ·酶联免疫吸附检测 | 第14-15页 |
| ·电化学分析方法用于丙烯酰胺的检测 | 第15-17页 |
| ·电化学分析法简介 | 第15页 |
| ·纳米材料在电化学检测中的应用 | 第15-16页 |
| ·电化学检测中电极改进方法简介 | 第16-17页 |
| ·电化学检测丙烯酰胺研究现状 | 第17页 |
| ·论文研究意义及内容 | 第17-19页 |
| 第二章 用于丙烯酰胺检测的复合功能化材料的制备研究 | 第19-40页 |
| ·实验部分 | 第19-24页 |
| ·实验材料 | 第19-20页 |
| ·实验仪器 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-24页 |
| ·试剂的配制 | 第20-21页 |
| ·GCE 电极的处理 | 第21页 |
| ·修饰材料的制备及电极修饰 | 第21-22页 |
| ·不同材料修饰电极的电化学表征 | 第22-23页 |
| ·修饰电极应用的可靠性分析 | 第23页 |
| ·修饰材料的优化 | 第23-24页 |
| ·结果和讨论 | 第24-39页 |
| ·MWCNTs 的分散效果 | 第24-25页 |
| ·基于碳纳米管修饰电极的电化学表征 | 第25-26页 |
| ·基于碳纳米管修饰 GCE 对 GSH 的电化学响应 | 第26-28页 |
| ·PtNPs/GCE 电极的电化学表征 | 第28-29页 |
| ·PtNPs/GCE 电极对 Hb 的电化学响应 | 第29-33页 |
| ·碳纳米管修饰材料的优化 | 第33-37页 |
| ·电镀纳米铂黑时间的优化 | 第37-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第三章 丙烯酰胺电化学检测条件优化 | 第40-53页 |
| ·实验部分 | 第40-45页 |
| ·实验材料 | 第40-41页 |
| ·实验仪器 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-45页 |
| ·溶液配制 | 第41-42页 |
| ·GCE 电极的处理 | 第42页 |
| ·制备修饰电极 | 第42-43页 |
| ·修饰电极的电化学表征 | 第43页 |
| ·不同 pH 对碳纳米管修饰电极响应的影响 | 第43-44页 |
| ·基于碳纳米管修饰电极的选择研究 | 第44页 |
| ·不同 pH 对 PtNPs/GCE 响应的影响 | 第44页 |
| ·缓冲液中电子媒介体与 Hb 浓度比例对 PtNPs/GCE 响应的影响 | 第44-45页 |
| ·结果和讨论 | 第45-52页 |
| ·不同修饰电极的电化学表征 | 第45-46页 |
| ·不同 pH 对碳纳米管修饰电极响应的影响 | 第46-47页 |
| ·基于碳纳米管修饰电极的选择研究 | 第47-50页 |
| ·不同 pH 对 PtNPs/GCE 响应的影响 | 第50页 |
| ·电解质中电子媒介体与 Hb 浓度比例对 PtNPs/GCE 响应的影响 | 第50-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第四章 丙烯酰胺检测研究 | 第53-66页 |
| ·实验部分 | 第53-59页 |
| ·实验原理 | 第53-54页 |
| ·基于 GSH 和 AM 结合反应的电化学检测原理 | 第53页 |
| ·基于 Hb 和 AM 结合反应的电化学检测原理 | 第53-54页 |
| ·实验材料 | 第54-55页 |
| ·实验仪器 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-59页 |
| ·溶液配制 | 第55-56页 |
| ·GCE 电极的处理 | 第56页 |
| ·制备修饰电极 | 第56-57页 |
| ·修饰电极的电化学表征 | 第57页 |
| ·GSH 与 AM 反应时间的研究 | 第57页 |
| ·基于 GSH 和 AM 结合反应的 AM 研究 | 第57页 |
| ·Hb 与 AM 反应时间的研究 | 第57-58页 |
| ·基于 Hb 和 AM 结合反应的 AM 检测研究 | 第58页 |
| ·电极的稳定性、重现性实验 | 第58页 |
| ·实际样品检测 | 第58-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-65页 |
| ·GSH 与 AM 反应时间的研究 | 第59-60页 |
| ·基于 GSH 和 AM 结合反应的 AM 检测研究 | 第60页 |
| ·Hb 与 AM 反应时间的研究 | 第60-62页 |
| ·实验室温度下（20℃）Hb 与 AM 反应时间的研究 | 第60-61页 |
| ·加热条件下 Hb 与 AM 反应时间的研究 | 第61-62页 |
| ·基于 Hb 和 AM 结合反应的 AM 检测研究 | 第62-63页 |
| ·电极的稳定性、重现性 | 第63-64页 |
| ·实际样品检测 | 第64-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 课题总结 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 个人简历 | 第75页 |
