| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-25页 |
| ·鹌鹑概述及养殖现状 | 第8-12页 |
| ·鹌鹑的生物学特性 | 第8页 |
| ·鹌鹑的品种 | 第8-9页 |
| ·鹌鹑的经济价值 | 第9-11页 |
| ·我国鹌鹑养殖业现状 | 第11-12页 |
| ·鹌鹑在DNA分子标记方面的研究现状 | 第12-13页 |
| ·三甲胺的研究概况 | 第13-15页 |
| ·三甲胺的理化特性 | 第13页 |
| ·三甲胺对动物机体的危害 | 第13-14页 |
| ·三甲胺与动物性食品新鲜程度的关系 | 第14页 |
| ·三甲胺在动物机体内的代谢过程 | 第14-15页 |
| ·黄素单加氧酶FMO3与FMO3基因多态性 | 第15-19页 |
| ·FMO3蛋白结构 | 第15-16页 |
| ·FMO3催化机制 | 第16-17页 |
| ·FMO3基因多态性 | 第17-18页 |
| ·FMO3基因与鱼腥味综合症 | 第18-19页 |
| ·鱼腥味畜禽产品的研究 | 第19-24页 |
| ·鱼腥味鸡蛋的研究 | 第19-23页 |
| ·鱼腥味牛奶的研究 | 第23-24页 |
| ·研究目的与意义 | 第24-25页 |
| 第二章 鹌鹑FMO3基因的克隆 | 第25-45页 |
| ·材料与方法 | 第25-34页 |
| ·试验材料 | 第25-26页 |
| ·引物设计与合成 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-31页 |
| ·PCR产物的切胶纯化 | 第31-32页 |
| ·连接反应 | 第32页 |
| ·大肠杆菌TOP ten感受态细菌制备(CaCl_2法) | 第32页 |
| ·转化 | 第32-33页 |
| ·菌体PCR鉴定 | 第33页 |
| ·PCR及克隆产物序列测定 | 第33页 |
| ·测序结果分析 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-43页 |
| ·鹌鹑FMO3基因RACE PCR结果 | 第34-35页 |
| ·FMO3基因克隆cDNA完整序列的获取 | 第35-37页 |
| ·鹌鹑FMO3蛋白质结构及蛋白相似性分析 | 第37-42页 |
| ·鹌鹑FMO3基因的进化分析 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| 第三章 鹌鹑FMO3基因在不同组织中mRNA相对定量分析 | 第45-53页 |
| ·材料与方法 | 第45-49页 |
| ·试验材料 | 第45页 |
| ·引物设计与合成 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-52页 |
| ·总RNA质量的检测 | 第49页 |
| ·鹌鹑FMO3 mRNA相对定量分析 | 第49-52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| 第四章 FMO3基因多态及其与蛋黄三甲胺含量的关联分析 | 第53-66页 |
| ·材料与方法 | 第53-58页 |
| ·试验材料 | 第53-55页 |
| ·引物的设计与合成 | 第55页 |
| ·FMO3基因多态性检测方法 | 第55-57页 |
| ·鹌鹑蛋黄三甲胺检测 | 第57-58页 |
| ·统计分析 | 第58-59页 |
| ·结果 | 第59-63页 |
| ·鹌鹑FMO3基因SNP突变 | 第59-61页 |
| ·鹌鹑群体FMO3基因多态位点与三甲胺含量相关分析 | 第61-63页 |
| ·讨论 | 第63-66页 |
| ·鹌鹑FMO3基因的外显子多态性 | 第63-64页 |
| ·鹌鹑蛋黄三甲胺含量的影响因素 | 第64-66页 |
| 第五章 结论 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-76页 |
| 致谢 | 第76-78页 |
| 个人简介 | 第78页 |
