无氧热泵干燥设备研发及胡萝卜干燥动力学研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-21页 |
| ·引言 | 第9页 |
| ·干燥技术理论 | 第9-13页 |
| ·干燥在农产品加工中的意义与作用 | 第9页 |
| ·干燥技术的种类及特点 | 第9-11页 |
| ·干燥对果蔬加工的意义 | 第11-12页 |
| ·胡萝卜干燥技术研究进展 | 第12-13页 |
| ·热泵技术研究 | 第13-18页 |
| ·热泵研究意义 | 第13-14页 |
| ·热泵工作原理 | 第14-16页 |
| ·国内外热泵研究现状 | 第16-18页 |
| ·不同干燥方法对胡萝卜品质影响的研究进展 | 第18-19页 |
| ·惰性气体为干燥介质的干燥技术研究进展 | 第18页 |
| ·胡萝卜无氧干燥品质研究进展 | 第18-19页 |
| ·课题研究意义和内容 | 第19-21页 |
| ·研究意义 | 第19-20页 |
| ·课题研究的内容 | 第20-21页 |
| 第2章 无氧热泵干燥设备设计 | 第21-27页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·无氧热泵干燥闭路设备的创新研究 | 第21-23页 |
| ·设备结构 | 第21-22页 |
| ·热泵循环系统 | 第22页 |
| ·控制系统 | 第22-23页 |
| ·无氧热泵干燥设备性能测定 | 第23-25页 |
| ·干燥物料及主要参数 | 第23页 |
| ·干燥曲线 | 第23-25页 |
| ·能耗试验 | 第25页 |
| ·小结 | 第25-27页 |
| 第3章 胡萝卜在不同干燥条件下干燥动力学分析 | 第27-42页 |
| ·干燥动力学原理 | 第27-28页 |
| ·干燥速率与干燥曲线 | 第28-30页 |
| ·干燥速率 | 第28页 |
| ·干燥速率曲线 | 第28-30页 |
| ·无氧热泵干燥的干燥动力学分析 | 第30页 |
| ·试验条件与方法 | 第30页 |
| ·试验结果与分析 | 第30-36页 |
| ·胡萝卜干燥特性曲线分析 | 第30-31页 |
| ·干燥温度对干燥特性的影响 | 第31-33页 |
| ·风速对干燥特性的影响 | 第33-34页 |
| ·干燥速率曲线 | 第34-36页 |
| ·薄层干燥模型分析 | 第36-40页 |
| ·薄层模型的选择 | 第36-38页 |
| ·薄层干燥模型参数的确定 | 第38-39页 |
| ·薄层干燥模型方程拟合 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-42页 |
| 第4章 胡萝卜不同干燥条件下工艺研究 | 第42-60页 |
| ·胡萝卜真空干燥实验研究 | 第42-48页 |
| ·胡萝卜热风干燥实验研究 | 第48-51页 |
| ·实验材料与设备 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·实验结果与分析 | 第49-51页 |
| ·胡萝卜无氧热泵干燥实验 | 第51-56页 |
| ·实验材料与设备 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·实验结果与分析 | 第53-56页 |
| ·三种干燥方式各项指标的比对 | 第56-58页 |
| ·干燥效果的对比 | 第56-57页 |
| ·β-胡萝卜素保存率的对比 | 第57-58页 |
| ·胡萝卜复水率对比 | 第58页 |
| ·小结 | 第58-60页 |
| 第5章 结论与展望 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60页 |
| ·展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第68页 |
