| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·二氧化氯简介 | 第10-14页 |
| ·理化性质 | 第10页 |
| ·作用机制 | 第10页 |
| ·应用 | 第10-14页 |
| ·在果蔬保鲜中的应用 | 第11-13页 |
| ·在食品中的应用 | 第13页 |
| ·在净水中的应用 | 第13-14页 |
| ·樱桃番茄简介 | 第14-17页 |
| ·樱桃番茄果实采后贮藏特性 | 第14页 |
| ·樱桃番茄采后生理特性 | 第14-15页 |
| ·樱桃番茄贮藏保鲜技术 | 第15-17页 |
| ·涂膜 | 第15页 |
| ·清洗 | 第15-16页 |
| ·熏蒸 | 第16页 |
| ·复合处理 | 第16-17页 |
| ·果蔬贮藏技术 | 第17-18页 |
| ·低温和气调 | 第17页 |
| ·清洗和涂膜 | 第17-18页 |
| ·熏蒸和照射紫外灯 | 第18页 |
| ·研究目的与意义 | 第18-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-22页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验设计 | 第20页 |
| ·不同浓度二氧化氯溶液清洗对樱桃番茄果实的保鲜效果 | 第20页 |
| ·二氧化氯溶液清洗对超市托盘包装樱桃番茄的保鲜效果 | 第20页 |
| ·指标测定 | 第20-21页 |
| ·品质综合评价计算方法 | 第21页 |
| ·数据处理与分析 | 第21-22页 |
| 第三章 结果与分析 | 第22-35页 |
| ·不同浓度二氧化氯溶液清洗对樱桃番茄果实生理及品质的影响 | 第22-30页 |
| ·不同浓度处理对樱桃番茄果实色饱和度和明亮度以及硬度的影响 | 第22-23页 |
| ·不同浓度处理对樱桃番茄果实呼吸速率和乙烯释放速率的影响 | 第23-25页 |
| ·不同浓度处理对樱桃番茄果实失重率和发病率的影响 | 第25-26页 |
| ·不同浓度处理对樱桃番茄果实可溶性固形物和可滴定酸含量的影响 | 第26-27页 |
| ·最佳剂量处理对樱桃番茄果实番茄红素含量的影响 | 第27-28页 |
| ·最佳剂量处理对樱桃番茄果实 MDA 含量的影响 | 第28页 |
| ·最佳剂量处理对樱桃番茄果实保护酶活性的影响 | 第28-30页 |
| ·二氧化氯溶液清洗对托盘覆膜包装樱桃番茄果实生理及品质的影响 | 第30-35页 |
| ·不同处理对樱桃番茄果实表面菌落总数的影响 | 第30页 |
| ·不同处理对果实表面色饱和度和明亮度的影响 | 第30-31页 |
| ·不同处理对果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的影响 | 第31-33页 |
| ·不同处理对果实番茄红素含量的影响 | 第33页 |
| ·不同处理对果实发病率的影响 | 第33-34页 |
| ·不同处理对果实货架期品质综合评价的影响 | 第34-35页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第35-38页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·结论 | 第36-38页 |
| ·不同浓度二氧化氯溶液清洗对樱桃番茄的保鲜效果 | 第36-37页 |
| ·二氧化氯清洗对覆膜包装樱桃番茄的保鲜效果 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 作者简介 | 第46页 |
