| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 一、绪论 | 第7-13页 |
| (一) 研究背景及意义 | 第7-8页 |
| (二) 国内外研究现状 | 第8-12页 |
| (三) 研究思路与方法 | 第12-13页 |
| 二、饭店效率基本理论 | 第13-20页 |
| (一) 理论概述 | 第13-18页 |
| (二) 饭店效率研究方法 | 第18-20页 |
| 三、基于DEA的我国星级饭店经营效率分析 | 第20-33页 |
| (一) DEA模型简介 | 第20-24页 |
| (二) DEA方法的应用 | 第24-26页 |
| (三) 指标体系选择 | 第26页 |
| (四) 我国星级饭店经营效率的DEA计算 | 第26-32页 |
| (五) 我国星级饭店经营效率的DEA分析 | 第32-33页 |
| 四、提高我国国有饭店经营效率的对策分析 | 第33-51页 |
| (一) 饭店效率影响因素分析 | 第33-34页 |
| (二) 国有饭店经营效率低下的原因分析 | 第34-37页 |
| (三) 提高我国国有饭店经营效率的对策 | 第37-51页 |
| 五、结束语 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 在学期间研究成果 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56页 |