| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-17页 |
| ·引言 | 第10-11页 |
| ·L-抗坏血酸脂肪酸酯 | 第11-14页 |
| ·L-抗坏血酸脂肪酸酯国内外研究发展状况 | 第11-12页 |
| ·L-抗坏血酸脂肪酸酯的合成 | 第12-14页 |
| ·非水相酶催化技术的研究 | 第14-16页 |
| ·非水相酶催化体系 | 第14-15页 |
| ·非水相体系中的酶 | 第15-16页 |
| ·立题的背景和目的及研究内容 | 第16页 |
| ·立题背景和目的 | 第16页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第16页 |
| ·本论文研究的创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 L-抗坏血酸油酸酯的合成工艺研究 | 第17-41页 |
| ·引言 | 第17-18页 |
| ·试验材料和仪器、设备 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-23页 |
| ·油酸理化性质测定 | 第19页 |
| ·有机溶剂的脱水处理 | 第19页 |
| ·脂肪酶催化合成 L-抗坏血酸油酸酯 | 第19-20页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的薄层色谱（TLC）分析 | 第20页 |
| ·反应介质的筛选 | 第20页 |
| ·以叔丁醇为反应介质的试验 | 第20-21页 |
| ·以叔戊醇为反应介质的单因素试验 | 第21-22页 |
| ·以叔戊醇为反应介质的响应面试验 | 第22-23页 |
| ·脂肪酶的重复利用试验 | 第23页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯合成的反应动力学 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-40页 |
| ·油酸理化性质测定结果 | 第23页 |
| ·反应介质的筛选 | 第23-24页 |
| ·以叔丁醇为反应介质的试验分析 | 第24-29页 |
| ·以叔戊醇为反应介质的单因素试验分析 | 第29-34页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的合成工艺条件优化 | 第34-38页 |
| ·脂肪酶重复利用试验结果分析 | 第38-39页 |
| ·L-抗坏血酸饱和脂肪酸酯合成的反应动力学 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 L-抗坏血酸油酸酯的分离纯化工艺研究 | 第41-52页 |
| ·引言 | 第41-42页 |
| ·试验材料和仪器、设备 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-44页 |
| ·有机溶剂萃取结晶法分离纯化 L-抗坏血酸油酸酯 | 第42页 |
| ·硅胶柱层析法分离纯化 L-抗坏血酸油酸酯 | 第42-43页 |
| ·分离纯化综合评价指标 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-51页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯粗品萃取结晶工艺研究 | 第44页 |
| ·以氯仿为萃取结晶溶剂纯化 L-抗坏血酸油酸酯 | 第44-46页 |
| ·以正己烷为萃取结晶溶剂纯化 L-抗坏血酸油酸酯 | 第46-49页 |
| ·硅胶柱层析法分离纯化 L-抗坏血酸油酸酯的结果分析 | 第49-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第四章 L-抗坏血酸油酸酯的结构表征 | 第52-55页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·试验材料和仪器、设备 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的红外光谱分析 | 第52页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的质谱分析 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-54页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的红外光谱分析 | 第53页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的质谱分析 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 L-抗坏血酸油酸酯的性质研究 | 第55-64页 |
| ·引言 | 第55-56页 |
| ·试验材料和仪器、设备 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-58页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯及 L-抗坏血酸棕榈酸酯的脂溶性测定 | 第56-57页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的 DSC 分析 | 第57-58页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的抗氧化效果研究 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-63页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯及 L-抗坏血酸棕榈酸酯的脂溶性分析 | 第58-60页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的 DSC 分析 | 第60页 |
| ·Rancimat 酸败仪法测定 L-抗坏血酸油酸酯抗氧化效果的结果分析 | 第60-61页 |
| ·Schaal 烘箱法测定 L-抗坏血酸油酸酯抗氧化效果的结果分析 | 第61-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第六章 结论 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 个人简历、在学习期间的研究成果及发表的学术论文 | 第72页 |
